Терин из баклажанов и болгарского перца

Автор: SvetlanaAnikanova 8 Августа 2019
Терин из баклажанов и болгарского перца

Терин из баклажанов, в летний сезон, в моей семье одно из самых любимых блюд. Готовлю его очень часто и сколько порций не приготовь всегда съедается за раз. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, получается терин очень сытным. Это блюдо может вступать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты

  • баклажаны 700 г.
  • сладкий красный болгар. перец(мясистый) 400 г.
  • сыр( моцарелла или сулугуни) 200 г.
  • зелень петрушки 1 пуч.
  • зеленый базилик 1 пуч.
  • растительное масло 50 мл.
  • соль по вкусу
  • 1.Разрезаем перец на 4 части и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 30-35 мин.
  • 2.Баклажаны нарезаем равными пластинами вдоль примерно по 0,7-0,8 см.
  • 3.Каждую пластинку баклажанов смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде. В процессе обжаривания солим по вкусу.
  • 4.Перец извлекаем из духовки, складываем в отдельную тарелку и закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 мин. По истечению указанного времени снимаем с перца кожицу.
  • 5.Нарезаем пластинками сыр и измельчаем зелень.
  • 6.Подготовим форму: Я использую одноразовую форму для выпечки емкостью 900 мл. Смочив ее внутри водой, чтобы пищевая пленка плотно прилипла к стенкам формы, выстилаю ее пленкой, оставляя края пленки свисать.
  • 7.Собираем терин: выкладываем баклажаны веером, внахлест друг на друга, оставляя их края свисать с формы. В произвольной последовательности, выкладываем слоями остальные ингредиенты, чередуя их по цвету. Самым верхним слоем должны оказаться концы баклажанов, которые свисали с формы.
  • 8.Накрываем терин свисающими концами пленки. Сверху помещаем гнет и отправляем форму с терином в холодильник на ночь.
  • 9.Извлекаем терин из формы и перед подачей нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 9 Августа 2019
# 0

Какая красота 

SvetlanaAnikanova 9 Августа 2019
# 0

Спасибо.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена быстрый завтрак быстрый салат веган видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо горчица десерт еда жареные пирожки жратва завтрак закуска заливной пирог здоровая еда зож как приготовить пирог как приготовить салат котлеты кулинария курица лепешки мясо новый салат перекус песочное печенье печенье пирог пирог с яблоками пирожки пирожки с картошкой полезный салат постные блюда похаваем пп праздничный салат простой рецепт простой рецепт салата пышки пюре из тыквы рецепт рецепт салата рецепты салат салат за 5 минут салат с курицей салат с пекинской капустой салат с тунцом свинина скумбрия сливки соус творожное печенье тесто торт без выпечки тыквенная выпечка тыквенное пюре ужин цветная капуста чизкейк что приготовить шпинат
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014