Терин из баклажанов и болгарского перца

Автор: SvetlanaAnikanova 8 Августа 20:46
Терин из баклажанов и болгарского перца

Терин из баклажанов, в летний сезон, в моей семье одно из самых любимых блюд. Готовлю его очень часто и сколько порций не приготовь всегда съедается за раз. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, получается терин очень сытным. Это блюдо может вступать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты

  • баклажаны 700 г.
  • сладкий красный болгар. перец(мясистый) 400 г.
  • сыр( моцарелла или сулугуни) 200 г.
  • зелень петрушки 1 пуч.
  • зеленый базилик 1 пуч.
  • растительное масло 50 мл.
  • соль по вкусу
  • 1.Разрезаем перец на 4 части и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 30-35 мин.
  • 2.Баклажаны нарезаем равными пластинами вдоль примерно по 0,7-0,8 см.
  • 3.Каждую пластинку баклажанов смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде. В процессе обжаривания солим по вкусу.
  • 4.Перец извлекаем из духовки, складываем в отдельную тарелку и закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 мин. По истечению указанного времени снимаем с перца кожицу.
  • 5.Нарезаем пластинками сыр и измельчаем зелень.
  • 6.Подготовим форму: Я использую одноразовую форму для выпечки емкостью 900 мл. Смочив ее внутри водой, чтобы пищевая пленка плотно прилипла к стенкам формы, выстилаю ее пленкой, оставляя края пленки свисать.
  • 7.Собираем терин: выкладываем баклажаны веером, внахлест друг на друга, оставляя их края свисать с формы. В произвольной последовательности, выкладываем слоями остальные ингредиенты, чередуя их по цвету. Самым верхним слоем должны оказаться концы баклажанов, которые свисали с формы.
  • 8.Накрываем терин свисающими концами пленки. Сверху помещаем гнет и отправляем форму с терином в холодильник на ночь.
  • 9.Извлекаем терин из формы и перед подачей нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 9 Августа 00:09
# 0

Какая красота 

SvetlanaAnikanova 9 Августа 18:11
# 0

Спасибо.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

recipe sango food the patrick's channel айва баклажаны баранина блюда из курицы блюда из курицы рецепты блюдо брынза в духовке видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусно вкусный пирог всегда вкусно выпечка выпечка со сливами говядина гриль десерт еда ежевика заготовки на зиму закуска запеканка здоровая еда из курицы кабачки как приготовить китайская кухня консервация кулинария куриное филе курица курица на сковороде курица рецепт маринованные огурцы маринованные помидоры мясо на сковороде овощи овощное рагу овощные закуски песочное печенье печенье пирог помидоры приготовление на природе простой рецепт рагу рассыпчатое печенье рецепт рецепт пирога со сливами рецепты рецепты из курицы салат салат из помидоров сладкая выпечка сливовый пирог слоеный салат суп творог торт ужин цветная капуста что приготовить из курицы шашлык шоколадная глазурь
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014