и еще раз "Фаберже"

Автор: Valeryan4eg 11 Марта 2011
и еще раз \

Всё очень просто!!

 

Состав

  • яичная скорлупа — 20 шт,( в моем случае)
  • желатин — 40 г,
  • бульон куриный — 1,5-2 стакана,
  • ветчина — 150-200 г,
  • консервированная кукуруза - 0,5 банки, 
  • зеленый горошек — 0,5 банки,
  • болгарский перец — 1-2 шт,
  • зелень петрушки

Приготовление

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить,в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.

Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка и кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).

(У меня не хватило перца, и я заменила его гранатом))

 


На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени — таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

Bon appetit!!))

 

P.S. Еще я делала сладкие "Фаберже", с яблочным компотом (чтоб прозрачно было)) и лесными ягодками. Получилось очень красиво и вкусно.   Фотографий, извините, нет..

 

 

145

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 11 Марта 2011
# +1
Какая же Вы терпеливая! Фаберже отдыхает!
Верунчик 11 Марта 2011
# 0
красиво и я на 100% уверена, что и очень вкусно!!!! я вот все собираюсь, собираюсь сделать, но руки ни как не дойдут... а вы молодец!!!!
оксаNa 11 Марта 2011
# 0
Вот уж точно-ювелирная работа
Ольга FSN 11 Марта 2011
# 0
очень красиво!!! и я все собираюсь делать такое, но с желатином совсем не дружу
Tjusha 12 Марта 2011
# 0
Красота!
richinna 12 Марта 2011
# 0
Marie Zhak 12 Марта 2011
# 0
Вау, всегда поражалась таким штучкам
Valeryan4eg 14 Марта 2011
# 0
Всем огромное СПАСИБО!!
Madam aleksandra 14 Апреля 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

базилік баклажан блюда из курицы быстрое блюдо быстрый торт выпечка еда проста завтрак закуска запеканка запеканка без муки запіканка зелені помідори кабачок как приготовить как приготовить запеканку как приготовить отбивные как приготовить соус из слив капуста картопля картофель консервація котлеты крабовые палочки куриные отбивные курица легко готовить меню сезона морква на зиму обед овочі овощи отбивные в кляре паста паста с креветками в сливочном соусе пирог помидоры помідори простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт рецепт з фото рецепт приготовления отбивных рецепт приготовления творожной запеканки рецепт приготовления торта без выпечки рецепт українською рубленные котлеты рулет рулет из лаваша салат свинина сладкое сливовы соус ткемали сніданок сосиски сыр творог томати торт торт без выпечки торт из печенья торт с творожной начинкой тыква ужин цукіні черрі чеснок шампиньоны
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014