Соус из шампиньонов

Автор: Tjusha 26 Апреля 2010
Соус из шампиньонов

Вкусненький грибной соус к мясу или курице.

200-250г шампиньонов,
1 большая луковица,
1,5 столовой ложки масла,
1 столовой ложки муки,
1 стакан бульона или отвара из овощей (я использовала курин. бульон из кубика) 
2-3 ст. ложки  сметаны, 
1/4  лимона,
2 чайные ложки посеченной зелени петрушки (или сухой)  
рюмка белого вина
немного где то 3-4 шт. зеленого лука
соль,
черный перец.

Растопить сливочное масло с добавлением немного оливкового что бы не горело.
Шампиньоны тщательно очистить, промыть, подрезать ножки, со старых снять кожицу, нарезать полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами или мелко по желанию и стушить с шампиньонами на масле, подливая бульон.



Когда шампиньоны будут готовы, развести муку оставшимся бульоном где то чуть больше половины стакана, добавить к соусу, закипятить, помешивая, и посолить.



Размешать со сметаной, добавить мелко порубленый зеленый лук,  немного перца, зелени петрушки, и приправить соком  лимона.
Добавить рюмку белого вина .
Все перемешать и подавать .
Получается вкусненький кисловато-грибной соус, очень вкусно с курочкой и рисом.
Приятного аппетита!!!

148

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
iron_berry 26 Апреля 2010
# 0
замечательно
Tjusha 26 Апреля 2010
# 0
спасибо
Tanyouha 26 Апреля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014