Ідеальний грибний соус

Автор: richinna 22 Ноября 17:30
Ідеальний грибний соус
Просто бомбезний  грибний соус, що по-смаку, що по-аромату.
А саме головне, готується він дуже швидко і зі звичайнісиньких доступних і бюджетних продуктів.
Цей смачний соус чи мачанка настільки апетитний і ароматний, що ідеально підходить майже до всіх страв: деруни, паста, вареники, пельмені, млинці, каші, м'ясо, риба, бургери, картопля, запечені овочі... навіть грибний суп можна на ньому зварити.
Приготуйте його один раз і як мінімум, три-чотири вечері можете не морочитися.

Потрібно:

  • Печериці свіжі 500 г.
  • Цибуля 100 г.
  • Сушені білі гриби 10 г.
  • Часник 1 зуб
  • Вершки 20% 500 мл.
  • Сіль, тмін, перець, мускатний горіх(мелені) за смаком
  • Олія+вершкове масло по 2 ст. л.
  • Борошно 1 ст. л.
Залити білі гриби 200 мл окропу. Розігріти сковороду з олією + вершковим маслом, додати цибулю, тушкувати її до прозорості, не смажити.
Додати часник, гриби печериці, смажити на середньому вогні, помішуючи.
Посолити, поперчити, додати тмін і мускат (мелені), як тільки печериці почнуть віддавати сік, додати борошно і перемішати 1 хвилину.

Влити вершки і тушкувати помішуючи до загустіння вершків.
Білі гриби (замочені попередньо) мілко нарізати і додати в сковороду, влити з грибів бульйон, перемішати, варити 3 хвилини.
Всю масу перебити в блендері до однорідності.
Довести за смаком по солі і спеціям.
Щоб соус став ідеально глянсовий, його потрібно перетерти через сито.
Як остигне, зберігати в холодильнику в закритому посуді.
Смачного!
15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 27 Ноября 19:42
# 0

Прекрасные фото и очень аппетиный соус 

richinna 1 Декабря 10:43
# 0

Дякую

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка грибы десерт еда завтрак закуска здоровая еда кекс котлеты крем для капкейков кулинария лепешки меренга муссовый торт новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат овощи паштет песочный пирог печеночный паштет печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014