Домашний майонез

Автор: Ksubob 26 Июня 2014
Домашний майонез

Домашний майонез отличнейшая замена магазинному, так как он не содержит консервантов, получается дешевле, а так же можно варьировать по своему вкусу любимые специи.

яйцо - 1 шт.

масло растительное, рафинированное - 160 мл

соль - 1/2 ч.ложки

сахар - 1/2 ч.ложки

сок лимона - 1 ст.ложки

горчица - 1/2 ч.ложки

 

Подготавливаем все необходимые ингредиенты: они должны быть КОМНАТНОЙ температуры и обязательно СВЕЖИМИ.
В чашу вбиваем яйцо. Всыпаем соль, сахар и добавляем горчицу. Взбиваем 1-2 минуты, пока масса не станет однородной.

 

Не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем масло. Когда масса начнет заметно густеть - вливаем оставшееся масло и лимонный сок.

 

 

Майонез готов. Приятного аппетита.

*Хранить в холодильнике в плотно закрытой банке можно до двух недель.

   



70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 26 Июня 2014
# 0

Извините, но я бы на вашем месте не стал советовать людям хранить этот майонез целых две недели.. и не только вам.... и не только в этом рецепте. Майонез действительно вкусный, но делать его можно проще и быстрей и даже без яиц, как оказалось) попробуйте "погуглить" шефа.. там все есть.. Классное фото

Innochka 27 Июня 2014
# 0

Супер,очень красивый и без сомнений очень вкусный майонез 

Ksubob 27 Июня 2014
# 0

И это действительно ТАК))) 

Таня_Д 28 Июня 2014
# 0

Рецепт хороший и быстрый. Хоть и уже был на сайте. Я люблю еще чесночек добавлять и всевозможную зелень. А если разбавить приблизетельно таким же количеством сметаны или самой обычной закваской, то получится вкусная и не такая калорийная заправка для салата. И еще мне кажеться что диаметр посуды в котрой взбиваешь должен быть не намного больше ножки блендера, тогда масло лучше "захватывается". Мне подошел обычный горшочек для запекания с крышкой, готовлю прямо в нем.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014