Томатный суп с треской

• Ингредиенты:
• филе трески без кожи и костей — 300 г
• луковица — 1 шт
• зубчики чеснока — 2 шт
• оливковое масло — 1 ст ложка
• томат-пюре(томатная паста) — 4(2-3) ст ложки
• вода — 5 стаканов
• консервированные помидоры — 400 г
• пепперони — 40 г
• соль
• кайенский перец
• сахар
• соус из базилика:
• пол пучка базилика
• сыр пармезан — 40 г
• оливковое масло — 0,5 мл

Приготовление:

Треску порежьте на кубики приблизительно размером в 2 см. И обжарьте немного, около 1-2 минут.

Лук и чеснок мелко нарежьте, и в оливковом масле обжарьте в сотейнике, пока они не станут золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту, помешайте и продолжайте тушить.

Потом доливаем воду и добавляем нарезанные консервированные помидоры(предварительно снимите шкурку). Варите в течении 10 минут.

После этого снимайте с огня - пусть немного остынет, а потом взбейте блендером, пока масса не станет однородной.

Приправьте солью, перцем и сахаром.

Теперь добавьте рыбу и проварите суп еще 3-4 минуты.

Базилик, сыр и оливковое масло взбить с помощью блендера -получится такое однородное пюре.

Подавайте суп на стол, украсив нарезанной пепперони, соусом и листиками базилика.

Приятного аппетита, не болейте!