"Окрошка"-салат-"Окрошка"

Автор: OksanaKlochko 28 Апреля 2010
\

Окрошка — освежающее весенне-летнее блюдо. Ее делают на квасе, сметане, я предпочитаю на сыворотке (домашней). Эту окрошку попробую заправить ряженкой и сделать как в виде салата, так и традиционно.

Принцип приготовления окрошки - берете любые на ваш вкус овощи : редиску, помидоры, огурцы, болгарский перец, салат, пекинскую капусту, лук порей, всевозможная зелень и т.д.. Мясное в виде колбасы, варенного мяса и т.д.. А также отварные яйца. Режете как на салат и заправляете  все.

Для своей окрошки я взяла :

10 шт.отварных перепелиных яиц

по 70 г сыра типа "Чеддер" и копченой куриной грудки

5 -7 шт. редисок

огурец

зеленый лук

укроп

стебель сельдерея 10 см ( не путать с корнем )

100 — 150 мл ряженки

Нарезаем все ингредиенты как пожелается.

Солим. Заправляем ряженкой (или сметаной) и получаем превосходный салат "Окрошка".

Если ряженку разбавить на половину охлажденной кипяченной водой получается традиционная "Окрошка".

Приятного аппетита !!!

P.S. Последнее новшество — добавлять в окрошку вместо мясного отварной кальмар или крабовое мясо (палочки).

68

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
iron_berry 28 Апреля 2010
# 0
Запахло летом и окрошкой хороший вариант, надо попробовать
4eburatina 28 Апреля 2010
# 0
а я обычно заправляю майонезом
OksanaKlochko 28 Апреля 2010
# 0
Да, добавляют и майонез Еще в окрошку на квасе и сыворотке добавляют пару ложек густых сливок.
alraune 28 Апреля 2010
# 0
а я сметанкой только заправляю!присутствие сыра удивило, да и вообще интересное сочетание продуктов как для окрошки+
OksanaKlochko 28 Апреля 2010
# 0
Надо же пробовать что-то новоеа сыр очень хорошо вписался.
Ма_ха 29 Апреля 2010
# 0
не могу не рассказать рецепт своей любимой и ,на мой взгляд,самой вкусной заправки : (на "приличную" порцию) -кефир 200 мл -холодная сильно газированная вода 100-150 мл -майонез 1 ст.л -горчица по вкусу -ну и соли,естественно,для вкуса Получается что-то вроде кавказского "Тан",но это оооооочень вкусно! Попробуйте,не пожалеете.Оторваться невозможно))))
OksanaKlochko 29 Апреля 2010
# 0
кстати, да — хотела дописать, что можно разбавлять минералкой
Marsella 10 Января 2013
# +1

ммммммммммммммммммм! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014