Гречаний суп з копченостями

Автор: Oksana_sadova 2 Августа 18:30
Гречаний суп з копченостями
Рецепт від Вікторії Попін. Для мене суп з гречкою - це смак дитинства.

Ингредиенты

  • копчені ребра 400 г.
  • бульйон 1.5 л.
  • гречка 150 г.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 3 шт.
  • олія 30 мл.
  • сіль за смаком
  • сметана (бажано домашньої або 20% магазинної змішаної з неповною 1 ст.л. борошна) 200 мл.
  • зелень
Ребра помістити у 3-х літрову каструлю залити бульйоном і поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму й варити 30-40 хвилин, поки м'ясо почне відставати від кісток.
У сковорідці розігріти  олію, додати цибулю, посолити  і тушкувати до м'якості цибулі. Додати до цибулі моркву і тушкувати до напівм'якості.
Підготувати гречку та картоплю.
Коли ребра почнуть відставати від кісток, дістати їх з бульйону і відділити м'ясо, порізати  й повернути до супу. Додати картоплю, сіль до смаку і варити до напівготовності картоплі.
Додати гречку, моркву з цибулею до супу й варити до готовності овочів. Додати сметану та половину зелені петрушки, довести до кипіння й зняти з вогню.
Накрити кришкою і залишити на 5 хвилин настоюватись. Подавати  суп з зі свіжою порцією зелені.Смачного!
10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 2 Августа 22:19
# +1

А я з такими реберцями готую гороховий суп. При нагоді треба буде спробувати і гречаний.

Oksana_sadova 3 Августа 12:39
# 0

Світлано, спробуйте гречаний, це дуууууууже смачно)

Ксюша 3 Августа 21:56
# 0

Я в детстве очень любила гречневые супы, которые готовила бабушка

А в моей семье они не прижились ))! Даже молочный с гречкой канул в лето 

Oksana_sadova 5 Августа 15:05
# 0

Для мене такий суп це смак дитинства) 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика с хреном болгарський перець бутерброд видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусные салаты вяленые помидоры вяленые помидоры в духовке диета домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из баклажанов. заливной пирог кабачки как варить пшенную кашу как приготовить закуску из болгарского перца картошка консервація кулинарный замес куриное филе лаваш летний салат лечо макароны малосольные огурцы малосольные огурцы рецепт маринований перець маринованные баклажаны маринованные кабачки маринованные огурцы мультиварка мясо мікрогрін мікрозелень овощи овсянка огурцы острая закуска из перца перец в чесночном маринаде перець пирог полезный завтрак помидоры на зиму пшенная каша пшенная каша на воде рецепт рецепт з фото рецепт перца в маринаде рецепт українською салат салат на новый год салат на праздничный стол салат с баклажанами салат с грушей и сыром салаты свинина солодкий перець соус суп сыр творог цукини чесночный маринад к перцу шоколад
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014