Гречаний суп з копченостями

Автор: Oksana_sadova 2 Августа 2018
Гречаний суп з копченостями
Рецепт від Вікторії Попін. Для мене суп з гречкою - це смак дитинства.

Ингредиенты

  • копчені ребра 400 г.
  • бульйон 1.5 л.
  • гречка 150 г.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 3 шт.
  • олія 30 мл.
  • сіль за смаком
  • сметана (бажано домашньої або 20% магазинної змішаної з неповною 1 ст.л. борошна) 200 мл.
  • зелень
Ребра помістити у 3-х літрову каструлю залити бульйоном і поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму й варити 30-40 хвилин, поки м'ясо почне відставати від кісток.
У сковорідці розігріти  олію, додати цибулю, посолити  і тушкувати до м'якості цибулі. Додати до цибулі моркву і тушкувати до напівм'якості.
Підготувати гречку та картоплю.
Коли ребра почнуть відставати від кісток, дістати їх з бульйону і відділити м'ясо, порізати  й повернути до супу. Додати картоплю, сіль до смаку і варити до напівготовності картоплі.
Додати гречку, моркву з цибулею до супу й варити до готовності овочів. Додати сметану та половину зелені петрушки, довести до кипіння й зняти з вогню.
Накрити кришкою і залишити на 5 хвилин настоюватись. Подавати  суп з зі свіжою порцією зелені.Смачного!
10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 2 Августа 2018
# +1

А я з такими реберцями готую гороховий суп. При нагоді треба буде спробувати і гречаний.

Oksana_sadova 3 Августа 2018
# 0

Світлано, спробуйте гречаний, це дуууууууже смачно)

Ксюша 3 Августа 2018
# 0

Я в детстве очень любила гречневые супы, которые готовила бабушка

А в моей семье они не прижились ))! Даже молочный с гречкой канул в лето 

Oksana_sadova 5 Августа 2018
# 0

Для мене такий суп це смак дитинства) 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014