Гострий суп-пюре з сирними чіпсами

Автор: richinna 21 Февраля 2015
Гострий суп-пюре з сирними чіпсами
Суп-пюре з запечених овочів і гарбуза, приправлений спеціями хмелі-сунелі та доповнений сирними чіпсами.

Для супа

  • Гарбуз 1 кг
  • Морква 2-3 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Картопля 300 г
  • Часник 3-5 зубч.
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Суміш перців 1/2 ч.л.
  • Хмелі-сунелі 1 ст. л.
  • Сіль,італійські трави
Гарбуз вимити,видалити насіння та порізати на скибочки разом з шкіркою. Можна і без шкірки,але ж в ній багато вітамінів! Моркву та цибулю почистити і також порізати.
Застелити на деко фольгу з запасом, викласти на неї овочі.
Змастити овочі оливковою олією, посипати травами,закрити фольгу та запікати гарбуз з морквою і цибулею при 200 град. 20-25 хвилин до м'якості.
В 1 л води зварити картоплю.
Часник подрібнити ножем та протушити на вершковому маслі з оливковою олією.
На холодну сковороду вилити 1 ст.л. оливкової олії,масло та часник, а тоді покласти на вогонь.
Часник не має смажитися, а розм'якнути та віддати аромат.
Зняти гарбуз зі шкірки. Викласти до звареної картоплі у воду запечені в духовці овочі.
Приправити суп приправою "хмелі-сунелі".
Дати покипіти 3 хвилини..
В кінці додати смажений часник з маслом.
Перебити ногою блендера, поперчити та посолити за смаком.
Якщо суп-пюре вийшов густим,можна додати гарячої води.

Для сирних чіпсів

  • Сир твердий 100 г
  • Приправа за смаком 1 ч.л.
  • сіль
Сир натерти та перемішати з приправою.
На розігріту та суху сковороду викладати сир купками та смажити з обох сторін до хрумкості.
Розкласти готові сирні чіпси на паперовий рушник.
Налити суп-пюре з гарбуза та запечениж овочів,можна притрусити суп зеленню.

Викласти сирні чіпси на суп-пюре перед самою подачою. 
Також такі "сирні чіпси" добре смакують до пива!
Смачного!
60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 21 Февраля 2015
# 0

Люблю такой супчик! А вот с сырными чипсами ещё вкуснее будет! Никогда такие не делала, обязательно буду пробовать, Иннуш! Вот только щи завтра доедят

richinna 21 Февраля 2015
# 0

Спасибо,Женечка!

Marsella 22 Февраля 2015
# 0

 — Класс! Хочу такой супчик хочуууууууууууу. /ушла готовить/

Ксюша 24 Февраля 2015
# 0

Супчик у тебя такой однородно-оранжевый, красота 

Zmeychka 16 Марта 2015
# 0

Из запеченных овощей такие супчики намного вкуснее получаются. А с сырными чипсами вообще красота! Как всегда умничка!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014