Рыба с грибным соусом

Автор: Кукленок поваренок 6 Января 2010
Рыба с грибным соусом

Думаю что встречать Новый год не обязательно с тяжелыми для желудка блюдами. Кушать на ночь , как говорится, еще никому не полезно и даже в новогоднюю ночь!  Год тигра наступит только 14 февраля,  где-то чуть позже 6 утра по московскому времени.., так вот тогда и можно налопаться жирненькой свинки и встретить год тигра!! )))  А в новогоднюю ночь можно порадовать свой желудочек и чем-нибудь более легким!

Рыба (форель, Сибас и т.д.)- 2 шт.
Лимон — 1шт.
Соль, перец, растительное масло
Для соуса:
Грибы — 200гр.
Чеснок- 1 зубчик
Мята- несколько листочков
Сухое белое вино -  6 столовых ложек
Сливки густые - 200мл
Соль, перец.

Берем рыбу, чистим ее, удаляем все плавники, отрезаем голову.
Солим, перчим по вкусу, заливаем соком лимона и даем постоять ей пол часика.

 

Грибы чистим, режем и ошпариваем кипятком.

 

Мелко рубим чеснок.

 

Режем мяту.

 

Обжариваем в разогретом масле рыбу с обоих сторон до образования золотистой корочки.  Снимаем рыбу со сковороды и ставим  в теплое место. 

 

Выкладываем на сковородку, в которой жарилась рыба, грибы, чеснок, мяту и тушим на слабом огне  под крышкой 7-10 минут.

 

Вливаем вино, кипятим 2 минуты на сильном огне.

 

Затем, помешивая, вливаем сливки, солим, перчим, доводим до кипения и тушим еще 2-3 минуты на умеренном огне.

 

Рыбу возвращаем в сковородку и ждем еще минуты полторы.

 

Рыбку разложим на подогретые тарелки, польем соусом.

Получилось очень нежное, а самое главное легкое в новогоднюю ночь блюдо!




145

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
luna 6 Января 2010
# 0
Немного хлопотно, но помоему очень вкусно. Я за
Ируля 7 Января 2010
# 0
Седых Анна 8 Января 2010
# 0
я обожаю это блюдо. просто бомба. но я рыбку режу на небольшие кубики и беру несколько видов рыбы. люблю такое ассорти, когда сразу несколько рыбных вкусов.
Ксюша 13 Января 2010
# 0
рыбка и мята — оригинально — надо попробовать голосуем
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как испечь кекс как приготовить салат как сделать кекс кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе в мультиварке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир торт ужин цыплята шампиньоны шашлык язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014