Риба під сиром

Автор: richinna 10 Июля 2017
Риба під сиром
Нототенія запечена з молодим горошком під яєчно-сирною скоринкою.

Потрібно на 6 порцій:

  • Риба нототенія 600 г
  • Зелений молодий горошок 1 скл.
  • Плавлений сир пастоподібний (типу Янтарь) 6 ст. л.
  • Яйце куряче 6 шт.
  • Сметана(молоко) 6 ст. л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Сир твердий 80 г
  • Сік лимону 1 ч.л.
  • Спеції для риби за смаком
  • Борошно для смаження,олія за потребою
Нототенію (хек, мінтай, тріска) почистити, приправити спеціями та обваляти в борошні.  
Я використовую торбинку.

Підсмажити рибу з обох боків на олії до золотавої скоринки. 
Дати трошки охолонути та відділити рибне філе від хребта і плавникових кісточок.
Розкласти рибу по формочкам для запікання змащених олією. 
Присипати зеленим молодим горошком.
Додати пастоподібний вершковий плавлений сир.
Білки відділити від жовтків. 
Жовтки розтерти з сіллю,сиром і сметаною.
Білки збити в густу піну з соком лимону.
Викласти білки до жовтків та легенько перемішати.
Викласти яєчно-сирну масу  в форми на рибу з горошком.
Запікати рибу під сирно-яєчною скоринкою в духовці 30-40 хвилин при 180 град.
Дуже смачна рибна запіканка. Горошок солоденький виходить і добре доповнює своїм смаком.
Подавати рибу запечену з молодим горошком під сирно-яєчною скоринкою гарячою. 

Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 11 Июля 2017
# 0

Красота какая! Иннуш, вот только у тебя я научилась "играться" с молодым горошком Раньше только стручками ели и в супчик. Много его и не сеяли, так, для малых, побаловаться. А тут и с рыбой, и с сыром — красотень

P.S. Твои формы вызывают легкую зависть (надо уже начинать писать письма Миколаю — пусть готовится)

richinna 11 Июля 2017
# 0

У меня в этом году аж ДВА ведра замороженого

konfairy 11 Июля 2017
# 0

richinna 11 Июля 2017
# 0

и это еще не конец могу выслать НП

Oksana_sadova 16 Июля 2017
# 0

Oksana_sadova 16 Июля 2017
# 0

Така ніжна рибка

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бисквит бисквит для торта бисквит классический бисквитное тесто ветчина видео рецепт видео рецепты випічка вишня всегда вкусно вторые блюда десерт десерт с клубникой домашнее печенье египетский пирог заварной крем заварной крем на молоке заготовки на зиму закуска закуски кабачки как запечь в рукаве свиные ребрышки капуста картопля картофель кекси з сиром кекси з ягодами кексики клубничное варенье конкурс котлеты котлеты с овощами крабовые палочки крем куряче філе малосольні кабачки маринованые свиные ребрышки мармуровий пиріг мясо в рукаве для запекания обед огірки оладьи оригинальные закуски пароварка печенье пирог пиріг победители полуниця полуниця в сметанному кремі порічка просто готовить редиска рецепт бисквита рецепт з фото рецепт приготовления свиных ребрышек рецепт українською салат салат с клубникой салаты свинина сметана суп сыр твердий сир торт торт бисквитный фытыр хинкали шоколадное печенье
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014