Риба під сиром

Автор: richinna 10 Июля 2017
Риба під сиром
Нототенія запечена з молодим горошком під яєчно-сирною скоринкою.

Потрібно на 6 порцій:

  • Риба нототенія 600 г
  • Зелений молодий горошок 1 скл.
  • Плавлений сир пастоподібний (типу Янтарь) 6 ст. л.
  • Яйце куряче 6 шт.
  • Сметана(молоко) 6 ст. л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Сир твердий 80 г
  • Сік лимону 1 ч.л.
  • Спеції для риби за смаком
  • Борошно для смаження,олія за потребою
Нототенію (хек, мінтай, тріска) почистити, приправити спеціями та обваляти в борошні.  
Я використовую торбинку.

Підсмажити рибу з обох боків на олії до золотавої скоринки. 
Дати трошки охолонути та відділити рибне філе від хребта і плавникових кісточок.
Розкласти рибу по формочкам для запікання змащених олією. 
Присипати зеленим молодим горошком.
Додати пастоподібний вершковий плавлений сир.
Білки відділити від жовтків. 
Жовтки розтерти з сіллю,сиром і сметаною.
Білки збити в густу піну з соком лимону.
Викласти білки до жовтків та легенько перемішати.
Викласти яєчно-сирну масу  в форми на рибу з горошком.
Запікати рибу під сирно-яєчною скоринкою в духовці 30-40 хвилин при 180 град.
Дуже смачна рибна запіканка. Горошок солоденький виходить і добре доповнює своїм смаком.
Подавати рибу запечену з молодим горошком під сирно-яєчною скоринкою гарячою. 

Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 11 Июля 2017
# 0

Красота какая! Иннуш, вот только у тебя я научилась "играться" с молодым горошком Раньше только стручками ели и в супчик. Много его и не сеяли, так, для малых, побаловаться. А тут и с рыбой, и с сыром — красотень

P.S. Твои формы вызывают легкую зависть (надо уже начинать писать письма Миколаю — пусть готовится)

richinna 11 Июля 2017
# 0

У меня в этом году аж ДВА ведра замороженого

konfairy 11 Июля 2017
# 0

richinna 11 Июля 2017
# 0

и это еще не конец могу выслать НП

Oksana_sadova 16 Июля 2017
# 0

Oksana_sadova 16 Июля 2017
# 0

Така ніжна рибка

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

антикризисные рецепты блюда на пасху блюдо из мяса булочки великдень ветчина видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вирощування мікрозелені вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда жареное тесто закуска закуски кекс кисіль конкурс креветки кулич на сметане куличи куриное суфле куриное филе куриные оладьи курица лаваш лимон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог пирог из слоеного теста пирог с творогом пирог со шпинатом подарки подарки для призеров подарунок полдник постная выпечка правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто твердый сыр чиа яблоки яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014