Лосось с молочно-сырным соусом

Автор: Zmeychka 2 Января 2013
Лосось с молочно-сырным соусом

Это один из самых-самых моих любимых рецептов из лосося. Надеюсь и вам он тоже понравится! )))

Рыба:

3 стейка лосося
50 г сливочного масла
черный молотый перец
базилик сухой
соль
лимонный сок
белое сухое вино
фольга для запекания

Соус:

120 мл молока
50 мл белого сухого вина
1 плавленый сырок (сливочный)
2 ст. л. рубленого укропа
соль, перец по вкусу

Фольгу смазать сливочным маслом. Стейки посолить, поперчить, присыпать базиликом и уложить на фольгу.

 

Далее сбрызнуть лимонным соком и вином, плотно завернуть. Затем уложить рыбу на решетку и запекать 15 минут при 180*.

 

Пока рыбка в духовке, готовим соус. Сковородку поставить на средний огонь,  вылить вино, добавить молоко, хорошо размешать. Если молоко местами немного свернулось – ничего страшного в этом нет.

 

Затем добавить в молочно-винную смесь плавленый сыр, и размешивать  пока он полностью не растворится (до кипения не доводить!!!). Посолить и поперчить по вкусу.

 

Добавить укроп, размешать. Снять с огня и дать немного остыть. Сначала соус может показаться очень жидким, но по мере застывания он становится гуще.

Готовую рыбу вынимаем из фольги и оформляем по желанию. Сок, который образовался при запекании, можно также добавить в соус. От этого он станет только лучше.

 

Приятного! 

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
# 0

подача супер)

Zmeychka 2 Января 2013
# +1

С черными маслинами и чем-то красненьким получается красивее! Но в данный момент "лепила из того, что было"! )))

Marsella 14 Января 2013
# 0

+5! 

Zmeychka 14 Января 2013
# 0

Спасибо!  

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014