Карп Ромеско

Автор: Marie Zhak 21 Июля 2010
Карп Ромеско

Запеченный карп — классика среди рыбных блюд; предлагаю еще один рецепт с соусом ромеско

Что нужно:
карп, почищенный и выпотрошенный
перец сладкий красный 4 шт
перец сладкий желтый 2 шт
помидоры 5 шт
красная луковица 1 шт
чеснок 4 зубчик
масло ореха макадамия 4 ст. л.
лимон 1 шт
розмарин 8-10 веточек
бальзамический уксус 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Разогреть духовку до 220 °С. Перцы и помидоры вымыть. Лук и чеснок очистить. Все овощи крупно порезать.
Выложить овощи на противень, посолить, полить 3 ст. л. масла ореха макадамия и запекать 20 мин. Овощи не должны быть очень мягкими. Вынуть из духовки. Духовку не выключать.
Лимоны нарезать тонкими кружками.
Острым ножом сделать на  карпе с обеих сторон по 3 или 4 диагональных разреза. 
Посолить и поперчить рыбу изнутри, вложить в каждую по 1 веточке розмарина и по несколько кружков лимона. Положить рыбу и оставшийся розмарин на смазанный маслом и накрытый пергаментом противень, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в духовку на 15-20 мин.
Перевернуть рыбу на другую сторону и запекать еще столько же.
Положить рыбу и половину запеченных овощей на блюдо, плотно накрыть фольгой и оставить в теплом месте
Остальные овощи переложить в комбайн, влить оставшийся на противне сок, уксус, добавить орехи. Измельчить в пюре, посолить и поперчить. Подать соус к рыбе с овощами

30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Toll 23 Июля 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014