Карась запечений в сметані

Автор: richinna 9 Сентября 2015
Карась запечений в сметані
Давним давно,в моєму дитинстві, великих карасів заливали сметаною і томили в печі 2-3 години, а інколи  і цілу ніч,поки не преремліють всі кісточки... смакота була ...
 В нинішніх міських умовах це робити складно... але запеченений карась в сметані в духовці має надзвичайно ніжний і соковитий смак та аромат.

Потрібно:

  • Карась 500-600 г
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 8-9 зубчиків
  • Сіль,перець за смаком
  • Сметана 400 г
Цибулю нарізати кільцями. Посолити та поперчити. Частину часнику 2-3 зубчики подрібнити. 
Остальні зубчики порізати на пластинки.
Карася почистити та видалити жабра,нутрощі,добре вимити.
Зробити по спинці надрізи до хребта.
Натерти рибу перцем та сіллю або приправою для риби, в середині натерти подрібненим часником та начинити кільцями цибулі.
В розрізи на спині карася вкласти пластинки часнику з обох сторін.
Викласти фаршированого цибулею карася на фольгу, фольгу змастити олією.

З фольги зробити "лодочку" для риби та залити карася сметаною.
Запікати карася в сметані з часником і цибулею в духовці 1,5 години при температурі 180 градусів. 








Смачного!
61

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 9 Сентября 2015
# 0

Ах, какая смакота! Это ж классика! Иннуш, я вот думала, может в мультиварке можно такое сделать. По-моему, мультиварка ближе всех к бабушкиным печкам. Но мне такие караси не светят, другая у рыбаков специлизация.

richinna 9 Сентября 2015
# 0

в мультю разве что кусками,целый не влезет, разве что маленькие,но ух лучше пожарить...))))))))))

gutka 10 Сентября 2015
# 0

апетитна скоринка у рибки))

richinna 10 Сентября 2015
# 0

сметанка))) дякую!

Ксюша 17 Сентября 2015
# 0

Що то за корівка біля карася ?

richinna 18 Сентября 2015
# 0

дощечка типа для мяса,но я ее не люблю, а для рыбы пойдет,запахи не впитывает)))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014