Салат з індичкою, кумкватом і фізалісом

Автор: richinna 28 Октября 00:48
Салат з індичкою, кумкватом і фізалісом
Салат з фізалісом, маринованою індичкою в місосоусі, карамелізованим кумкватом і помідорами черрі.
На сковороді розтопити вершкове масло- 1 ст.л, посипати цукром- 1ч.л. і додати тонко нарізаний кумкват- 2 шт. 
Коли кумкват карамелізується, викласти на тарілку.
В туж саму сковороду із залишками масла викласти помідорки черрі і смажити огортаючи карамеллю 2 хвилини. Викласти помідори до кумквату.
В сковороду долити оливкову олію, викласти два пласти індичого філе, смажити з обох боків по 1-2 хвилині.
В плоску ємність викласти 1 ст.л. місопасти (ферментовані боби сої) 2 ч.л. цукру та 1 ст.л. рисового оцту, 1-2 ст.л. води. Розмішати до однорідності.
Викласти в місосоус гаряче індиче філе і періодично перевертати в маринаді.
Збити вінчиком: 6 ст.л оливкової олії 
2 ст.л. лимонного соку
1/2 ч.л. гірчиці 
Сіль, перець.
Нарізати гострими ножицями пурпурну пекінку і листя рукколи, перемішати.
На блюдо викласти гіркою пекінку з рукколою і полити 1/3 частиною заправки.
Ту заправку, що залишилась розділити на 2 частини. 
В одну додати листя свіжого базиліку, в іншу брусницю 1 ст.л. перетерту з цукром (також можна додати свіжі ягоди і цукор)
Зібрати салат. 
Викласти на листя нарізане смужками індиче філе, овочевий фізаліс порізаний навпіл, помідори черрі, кумкват. 
Додати базиліковий і брусничний соуси.
Посипати салат, з індичкою, кумкватом і фізалісом, мікрогріном рукколи. 
Смачного! 
10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 28 Октября 10:17
# 0

Дуже цікавий салат і виглядає чудово.

richinna 28 Октября 20:38
# 0

Дякую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames бефстроганов блюда из курицы булгур в духовке видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно волшебная еда всегда вкусно второе блюдо вторые блюда выпечка готовим с детьми грибы грузинская кухня десерт домашние рецепты домашняя выпечка дрожжевое тесто еда завтрак заготовки на зиму закуска закуски запеченный картофель здоровая еда кавказская кухня как приготовить калина капуста картофель квашеная капуста котлеты кулзамес кулинария кулинарный замес курица курица в духовке кухня мясные блюда мясо несладкая выпечка новогоднее блюдо новогодний рецепт новый год обед оладьи паштет пирог пирог с творогом пирог с яблоками пицца праздничный стол простые рецепты рецепт рецепт в духовке рецепт з фото рецепт українською рецепты рецепты из курицы салат соус сушеное мясо сыровяленое мясо ужин что приготовить яблочный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014