Салат из топинамбуров и редьки лобы

Автор: OksanaKlochko 20 Апреля 2011
Салат из топинамбуров и редьки лобы

 

Сочетание вкуса, цвета и витамин! Весной актуальней всего!


Топинамбур или подсолнечник клубненосный, "земляная груша" и "иерусалимский артишок".
Это все названия одного корнеплода сладковатого на вкус, содержащего инулин, что очень хорошо для диабетиков, фруктозу, микроэлементы, витамины, каротин, пектин, который выводит из организма радионуклиды, и много еще полезный веществ, что делает этот овощь исключительно полезным. 
Лоба — китайская редька, маргеланская редька — представляет собой группу сортов редьки.
Снаружи редька может быть белой , зеленой, красной разных оттенков, фиолетовой. Внутри также бывает разного цвета — белая, зеленая, красная.
Практически лишена горько-острого вкуса.
К полезным свойствам также относится высокое содержание щелочных солей, которые не откладываются в организме, а наоборот, вымывают уже отложившиеся.
Эти два овоща хороши и по отдельности в салатах. Но в соединении они образуют прекрасную цветовую гамму, радующую глаз.
У меня редька белая снаружи, розовая внутри. Если добавить еще фиолетовую, зеленую редьку, например, получится очень ярко и празднично.

Потерла овощи на корейскую терку, добавила зелени, заправила молотым кориандром, солью, хорошим маслом.

Будьте здоровы !

75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 20 Апреля 2011
# +1
я тоже люблю топинамбур
OksanaKlochko 20 Апреля 2011
# +1
Андрей 20 Апреля 2011
# +1
Я не знаю что это, но, наверно, Оксанка плохим не накормит.
OksanaKlochko 20 Апреля 2011
# 0
как вы там живете скумбрии нет, топинамбуры не знаете
Toll 21 Апреля 2011
# +1
Elma 21 Апреля 2011
# +1
Интересно очень, но топинамбура и у нас нет. (
OksanaKlochko 21 Апреля 2011
# +1
в супермаркетах его нет, на рынках есть мне кажется этот "фрукт" рассеялся по всему миру его на самом деле трудно вывести потом, если посадить у себя
Юльча 21 Апреля 2011
# 0
это точно, что потом трудно вывести — у меня теперь целые "джунгли" топинамбура, всё никак не решусь его попробовать, хотя не раз слышала, что вкусный и полезный... Зато мои морские свинки лопают его "за обе щеки". Как этот корявый корень можно почистить?
OksanaKlochko 21 Апреля 2011
# 0
вот свинки разве глупые. топинамбуры, чем больше их копают и собирают, тем крупнее и ровнее будут новые корнеплоды, а если его не выкапывают каждый сезон, то ему некуда расти и он тогда мелкий и корявый весь. Мелочь я вообще оставляю в земле, беру только крупный, свинкам можно скармливать только очистки у меня очень популярен этот салат, так что бывает и не хватает урожая, идем по соседям, а они удивляются точно как и вы чистить как картошку
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014