Салат из куриной печени "Кассиопея"

Куриную печенку промыть, удалить пленки/жилки, порезать.Подготовленный овощи (картошку и морковь) необходимо разделить на 2 половинки, т.к. салат обещает быть многослойным.

Картошку в мундире отправить вариться до готовности. Нам пюре не нужно, так что следим тщательно! Минут 10-12 после закипания должны насторожить.

На разогретую сковороду аккуратно выливаем 1/2 столовой ложки растительного масла и обжариваем кусочки печени.

Переворачивая постоянно в течение 5-7 минут - не более, иначе печень будет жесткой. Накрываем крышкой, пусть отдыхает.

Пока печенка отдыхает, пассируем лучок свежий кольцами. Чуть только обмякнет - добавим свежую тертую морковь. 

Морковку томим на умеренном огне вместе с луком минут 5-7. Затем перемешиваем, добавляем щепотку соли, сахара и домашнего уксуса. Накрываем крышкой и еще на 10 минут на медленном огне томим.

Печеночку готовую режем мелкими кубиками. Это у нас будет первый слой.

Не жалея укрываем шубкой из сметаны.

Морковку готовую и чуть охлажденную выкладываем вторым слоем. Выравниваем.

Готовую картошеску в мундире охлажденную очищаем от кожуры и трем на крупной терке по верх морковки.

Выравниваем со сметаной.

А теперь снова печеночку!

А теперь снова морковочку и сметанку!

Свежий огурчик без кожици режем соломкой. Раскидываем его по тарелочке.

А еще сверху картошечки добавим! Выровняем со сметанкой. Послоим по вкусу. 

А теперь украсим, как душеньке угодно. Свежий ярко-желтый перчик, красный салат, зелень!

На торт смахивает....

СМАЧНОГО!!!