Салат из баклажан с брынзой

Автор: OksanaKlochko 13 Сентября 2010
Салат из баклажан с брынзой


Еще один салатик любителям баклажан.

Принцип соотношения ингредиентов такой :
баклажаны, как известно, дружат с помидорами, то их берем в равных пропорциях;
все остальное — по чуть-чуть на свое усмотрение.



Для салата нужно :
  • баклажаны ( 2 больших )
  • помидоры
  • болгарский перец 2 шт.
  • синий лук
  • маринованные огурцы  4 шт.
  • сыр "брынза" ( 100-150 г )
  • базилик
  • 1 — 2 ст.л. уксуса ( лучше яблочного, виноградного, винного)
  • оливковое масло





Баклажаны очистить, нарезать брусочками 1 см , посолить, перемешать. Оставить минут на 30, дать стечь горечи.
Затем обжарить на растительном масле небольшими партиями, чтобы синие легли на дно сковороды в один слой.






Жарить нужно на сильном огне, периодически  помешивая, чтобы они не превратились в кашу.


Все овощи и брынзу порезать соломкой.



Добавить обжаренные баклажаны. 
Заправить уксусом. Если надо, добавить еще немного оливкового масла.
Перемешать.
Солить не нужно.
Приятного аппетита!!!

 

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
MaryPoppins 13 Сентября 2010
# 0
Спасибо, Оксаночка. Как я такое люблю!
OksanaKlochko 13 Сентября 2010
# -1
пожалста
Кукленок поваренок 14 Сентября 2010
# +1
Обязательно приготовлю!
Julia88 14 Сентября 2010
# +1
Ням-ням Уже в кулинарной книге
оксаNa 14 Сентября 2010
# +1
Мировой салатец
Smille 14 Сентября 2010
# +1
аж слюнки потекли.. хосю-хосю-хосю............
iron_berry 14 Сентября 2010
# +1
то, что доктор прописал
Toll 14 Сентября 2010
# +1
KonstantinV 15 Сентября 2010
# +1
Хороший салатик. Тоже стал в последнее время увлекаться ими. Только вернулся из турне Болгария — Кипр и там взял пару интересных рецептов салатов. Обязательно поставлю, после того как сделаю.
gj156 15 Сентября 2010
# +1
Приготовила. Действительно, очень вкусно. Спасибо
OksanaKlochko 15 Сентября 2010
# +1
Всем спасибо!!!!!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блины булочки быстрый завтрак видео рецепт видео-рецепт видеорецепт второе блюдо выпечка десерт домашние заготовки домашний майонез дрожжевое тесто дрожжевое тесто для пирожков дрожжевое тесто рецепт еда завтраки заготовки на зиму закуска запеканка здоровая еда к чаю кабачки как приготовить дрожжевое тесто как приготовить котлеты из рыбы кето консервация котлеты котлеты из хека кофейныйторт кулинария курица лаваш с начинкой майонез манник обед песочное печенье печенье пирог полезное питание постная выпечка постная еда постный стол праздничный салат простой салат рецепт рецепт пирога рецепт рыбных котлет рецепты рулет из лаваша рыбные котлеты салат салат на день рождения салат на каждый день салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздник салат на праздничный стол салат на скорую руку салат с капустой сироп из сосны сладкая выпечка соус суп-пюре сыр торт торткапучино ужин универсальное дрожжевое тесто хек як приготувати майонез в домашнх умовах
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014