Салат из баклажан с брынзой

Автор: OksanaKlochko 13 Сентября 2010
Салат из баклажан с брынзой


Еще один салатик любителям баклажан.

Принцип соотношения ингредиентов такой :
баклажаны, как известно, дружат с помидорами, то их берем в равных пропорциях;
все остальное — по чуть-чуть на свое усмотрение.



Для салата нужно :
  • баклажаны ( 2 больших )
  • помидоры
  • болгарский перец 2 шт.
  • синий лук
  • маринованные огурцы  4 шт.
  • сыр "брынза" ( 100-150 г )
  • базилик
  • 1 — 2 ст.л. уксуса ( лучше яблочного, виноградного, винного)
  • оливковое масло





Баклажаны очистить, нарезать брусочками 1 см , посолить, перемешать. Оставить минут на 30, дать стечь горечи.
Затем обжарить на растительном масле небольшими партиями, чтобы синие легли на дно сковороды в один слой.






Жарить нужно на сильном огне, периодически  помешивая, чтобы они не превратились в кашу.


Все овощи и брынзу порезать соломкой.



Добавить обжаренные баклажаны. 
Заправить уксусом. Если надо, добавить еще немного оливкового масла.
Перемешать.
Солить не нужно.
Приятного аппетита!!!

 

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
MaryPoppins 13 Сентября 2010
# 0
Спасибо, Оксаночка. Как я такое люблю!
OksanaKlochko 13 Сентября 2010
# -1
пожалста
Кукленок поваренок 14 Сентября 2010
# +1
Обязательно приготовлю!
Julia88 14 Сентября 2010
# +1
Ням-ням Уже в кулинарной книге
оксаNa 14 Сентября 2010
# +1
Мировой салатец
Smille 14 Сентября 2010
# +1
аж слюнки потекли.. хосю-хосю-хосю............
iron_berry 14 Сентября 2010
# +1
то, что доктор прописал
Toll 14 Сентября 2010
# +1
KonstantinV 15 Сентября 2010
# +1
Хороший салатик. Тоже стал в последнее время увлекаться ими. Только вернулся из турне Болгария — Кипр и там взял пару интересных рецептов салатов. Обязательно поставлю, после того как сделаю.
gj156 15 Сентября 2010
# +1
Приготовила. Действительно, очень вкусно. Спасибо
OksanaKlochko 15 Сентября 2010
# +1
Всем спасибо!!!!!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка зеленый песто к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир соус песто в домашних условиях торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014