Скумбрія за 3 хвилини

Автор: richinna 29 Сентября 2015
Скумбрія за 3 хвилини
З серії рецептів "швидко,просто і дуже смачно", як з салом.))) Мала сумнів,щодо цього рецепту,але результат мене приголомшив!!!!!
Така швидка скумбрія не має аромату копченої риби,але за смаком нагадує скумбрію холодного копчення. Вона соковитіша ніж запечена, смачна і проста в приготуванні.
 А головне,дуже  швидко готується і без додаткових приправ. 

Потрібно:

  • Скумбрія(заморожена) 1 шт.
  • Вода 1,5 л
  • Сіль з верхом 7 ст.л.
  • Цибулиння 3-4 жмені
  • Лимон 1/6 шт.
Цибулиння потрібно промити у воді, скласти в каструлю і додати сіль.
В скумбрії вичистити нутрощі і жабра, або відрізати голову.

Тепер увага!!!
Надрізати скубрію по спинці.
Якщо скумбрія заморожена - завчасно потрібно зварити маринад з цибулиння,води і солі, поварити 3-5 хвилин щоб цибулиння закрасило розсіл. І остудити. 
Тоді в теплий маринад покласти рибу і з моменту закипання варити три хвилини.
Якщо скумбрія повністтю розморожена - її можна кидати в гарячий маринад, спинкою вниз і варити рівно три хвилини. 

Чому так?
Якщо Ви кинете заморожену скумбрію в кип'ячий маринад - з неї одразу злізить шкіра. 
Якщо не надріжите по спинці - скумбрія може не проваритися по хребту.  
Якщо варити більше хвилин,вона стане суховатою і може розваритися черевце риби. 

Коли скумбрія провариться 3 хвилини її потрібно відкинути на сито і при подачі скропити соком лимону за бажанням. 
Дуже смачна скумбрія при мінімальних затратах!

Смачного!
74

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 29 Сентября 2015
# 0

richinna 29 Сентября 2015
# 0

)))))))))))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014