Свиной окорок в жировой сетке

Автор: арина_ром 5 Июня 2014
Свиной окорок в жировой сетке

Сочный свиной окорок в жировой сетке с финиками , специями и пряностями.Прелесть окорока в том, что его можно эффектно подать на праздничный стол и взять с собой на природу.

   
  1. свиной окорок - 1,5 кг
  2. свиная жировая сетка -100 г
  3. уксус - 0.5 ч.л
  4. оливковое масло - 2 ст.л
  5. чеснок - 4 зуб.
  6. паприка - 1 ч.л
  7. лавровый лист - 2 шт.
  8. эстрагон - 1 веточка
  9. приправа" смесь перцев" - 1 ч.л

   10 полезная морская сольТМ "Salute di Mare"

   11. финики(без косточек) -  6 шт.

Свиную жировую сетку вымачиваем в  растворе уксуса и половине литра воды 15 минут.Затем нужно сделать ножом небольшие надрезы в мясе и нашпиговать его чесноком и финиками и лавровым листом. Теперь мясо натрем сольюТМ "Salute di Mare", перцем ,паприкой.Выложим окорок на сетку ,добавим немного эстрагона (тархун) или другой зелени и взбрызнем окорок оливковым маслом

Заворачиваем аккуратно окорок свиной сеткой 

  форму для запекания выстилаем фольгой , выкладываем окорок и заворачиваем его в фольге.В форму добавляем половину стакана воды,чтобы мясо пропарилось и не пригорело

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 2,5 часа до золотистой корочки, минут за 10 до приготовления открываем фольгу,чтобы мясо подрумянилось

Выкладывам окорок на блюдо , нарезаем
Украшаем
Приятного аппетита!









90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 6 Июня 2014
# +1

Очень СОЧНО и аппетитно.. Спасибо!

арина_ром 6 Июня 2014
# 0

спасибо , приятно

richinna 6 Июня 2014
# 0

арина_ром 6 Июня 2014
# 0

snv71 8 Июня 2014
# +1

Сочно, жировая сетка выполнила свою роль а рецепте

арина_ром 8 Июня 2014
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014