Пирог с вишневыми цукатами

Сладкая выпечка

Автор: kiwizombie 12 Марта 2012

Купилась на название "вяленая вишня" (давно ищу это чудо, но нигде нет), купила, на пробу оказались ненавистные цукаты. Нужно было что-то придумать, и решение нашлось

Ингредиенты:

150 гр. цукатов
0,5 стакана сахара
чашка вишневого нектара
9 ст.л. муки
2 яйца
30 гр. сливочного масла
корешок имбиря где-то 5 см
0,5 ч.л. корицы

Смешать сухие ингридиенты (мука, сахар, корица)

Я сначала добавила 5 ложек муки, а оставшиеся 4 решила добавлять в зависимости от консистенции теста.

В отдельной посуде смешать яйца, натертый на мелкой терке имбирь, масло и вишневый нектар. Масло может быть комочками, но это не страшно

Всыпать сухие ингридиенты в емкость с жидкими и перемешать. Тесто будет жидким, потому следует добавлять муку, пока оно не станет похоже на сметану (как на фото) Возможно, на это может уйти и не 4 ложки, как у меня, а 5-6

Цукаты порезать.

Противень застелить пергаментом или смазать подсолнечным маслом. Вылить тесто, сверху равномерно рассыпать цукаты. Выпекать при температуре 160-170 градусов 25-30 минут (готовность проверять зубочисткой)

Приятного аппетита!