Коржики домашні прості

Автор: ИриNa 17 Апреля 2013
Коржики домашні прості

Коржики традиційний хліб Середньої Азії. Готують його в тандирі (національна піч). Спробуємо зробити в духовці.

Для коржів замішують тісто з теплої води ( 1 склянка), щіпки цукру, маленького пакетика сухих дріжджів, повної чайної ложки солі, і муки ТМ "Жменька" (скільки візьме) . Замісити тісто ,обім ’ яти, простежити щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок.

Після підйому тіста, викласти його на дошку, розділити на шматки ( розміром приблизно з кулак). Кожного шматка, катаючи його між долонями надати форму кулі. Тісту дати підійти. Після зробити коржики так, щоб заготовки мали товщину всередині 0, 5 см, а по краях 2 см. У центрі коржики зробити наколи. У Середній Азії для цього використовують спеціальний пристрій, який називається "Чекич". Я зробила наколи за допомогою "пучка" зубочисток. Рясно присипати коржі кунжутом.

Заздалегідь розігріти духовку до 170 гр. Випікати кожний коржик 10 хв. Готові коржики по краях змащуємо рослинною олією. Подавати до супу замість традиційного Українського хліба.


58

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ksubob 17 Апреля 2013
# 0

Аппетитные коржики)

Zmeychka 18 Апреля 2013
# 0

Интересно! Беру на вооружение!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажан баклажаны болгарский перец быстрая еда быстрая пицца на сковороде быстро ветчина видео видео рецепт видеорецепт вкусно вкусный выпечка десерт домашняя пицца еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из баклажанов закуски запеканка запеканка из кабачков запеканка кабачковая из баклажанов итальянское печенье кабачек кабачки кабачки на зиму кабачковые оладьи кабачковые оладьи с сыром кабачок компот консервация консервирование котлеты куриные ножки курица лаваш маринованные овощи моцарела моцарелла овощи на зиму оладьи оладьи из кабачков перец перец болгарский печенье пирог пирог на кефире пироги пицца пицца на сковороде помидоры пышные кабачковые оладьи рецепт рецепт салата рецепты из баклажан рулет из лаваша рулет из лаваша за 15 минут рулет из лаваша с сыром салат салат с сыром саша солтова сладкая выпечка слоеное тесто сыр твердый сыр тесто яблоки

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014