2 способа засолки сала

08.11.2020 13:12
Автор: HelenST
2 способа засолки сала
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию 2 способа засолки сала-просто соленое и пряно-ароматное. Желаю Вам приятного просмотра!

читать дальше >

Сало в рассоле по проверенному рецепту

08.11.2020 12:51
Автор: 0473Nata
Сало в рассоле по проверенному рецепту
Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни! Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.

читать дальше >

Завжди свіже солоне сало, мокрим способом засолки

2 Августа 2014
Автор: richinna
Завжди свіже солоне сало, мокрим способом засолки

Сало солене та мариноване таким способом може зберігатися до 1 року в морозилці, якщо Ви його достанете з маринаду та загорните в пакет. Воно збереже всі властивості і завжди буде свіжо-солоним.
Сало солене гарячим способом до півроку в морозильній камері.
Сало з часником швидким способом до 1 місяця в холодильнику, а таке ж саме, тільки кусками і солене сухим способом в морозилці 3-6 місяців.

Сало має бути білим або ніжно рожевим на зрізі, з тонкою шкіркою. Жовтий або сірий зріз говорить про те, що сало старе. Яким буде сало, м'яким або жорстким, вам підкаже товщина шкірки. Чим тонше шкурка, тим м'якше сало.  Якщо сірник входить в сало легко, значить сало свіже. Теж саме можна зробити гострим ножем. Якщо сірник або ніж входить в сало з поштовхами, значить в ньому багато прожилок, що не дуже добре для хорошого солоного сала. Ну і, звичайно ж, наявність клейма на шкірці сала говорить про його якість. 
Ми любимо сало з м'ясною прослойкою.

читать дальше >

Сало солене гарячим способом або/или Сало 3-х минутное горячим способом

6 Января 2014
Автор: richinna
Сало солене гарячим способом або/или Сало 3-х минутное горячим способом

Швидкий спосіб, а сало виходить ніжним,смачним і м'яким. Можна солити підчеревину, баки та звичайне сало.

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

быстрый пирог вареная колбаса ветчина видео видео рецепт видеорецепт вкусный пирог вкусный салат выпечка выпечка сладкая вяленое мясо горячий бутерброд десерт домашняя выпечка еда желейный торт закуска закуска из курицы закуска к пиву закуска на крекере закуска с сыром закуски закуски на праздник запеканка запеченное куриное филе к чаю капрезе кекс кулинария куриные рулетики куриный рулет курица в духовке майонез маринованные грибы мясные закуски на праздник на праздничный стол новогодние рецепты омлет печенье пирог пирог без муки пирожное пирожное без выпечки плов в мультиварке помидор праздничные закуски праздничный салат праздничный стол рецепт рецепты рис рулет салат салат капрезе салат с грибами салат с курицей салаты светлана железняк сендвич сладкое сыровяленое мясо твердый сыр торт торт без выпечки торт со сметанным кремом чизкейк шампиньоны шницель шоколадный десерт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014