Марокканский цыпленок

Автор: Tori_kithen 15 Августа 2015

Если Вы любите пряные, с большим количеством специи, с ярко выраженным вкусом блюда, то этот рецепт именно для Вас. Цыпленок по маррокански - потрясающе нежное и ароматное мясо.

Ингредиенты

курица 1,5 кг
лук 200 гр
свежие помидоры 500 гр
баклажаны 300 гр
растительное масло 3 ст. л.
чеснок 6 зубчиков
вода 2 стакан(-a, -ов)
лимон 1 шт.
красная паприка 2 ст. л.
куркума 2 ч.л.
молотый кориандр 2 ч.л.
черный перец молотый 1 ч
тмин 1 ч.л.
майоран 2 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
кинза 1 ч.л.

В большую кастрюлю, где мы и будем готовить все наше блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем его. Отправляем в масло мелко рубленый лук, пассеруем его до прозрачности и добавляем мелко рубленный чеснок. Дальше нам необходимо добавить специи - куркуму, кориандр, тмин, черный перец, кинзу, майоран, имбирь. Хорошо перемешиваем и даем прогреться специям в течении примерно 1 минутки.

Отправляем в кастрюлю предварительно порезанные кубиками помидоры, добавляем лимонный сок по вкусу, вливаем воду, солим по вкусу, даем соусу закипеть.

Курочку рубим порционными кусочками и отправляем в кипящий соус. Кастрюлю накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем варится нашего цыпленка на 20-30 минут.

По истечении этого времени добавляем в наше блюдо нарезанные кубиками баклажаны и варим еще минут 10, до готовности баклажан.

Снимаем наше блюдо с огня. На гарнир можно подать кускус, рис или просто картошечку.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!