Котлеты по-пушкински

Автор: Elma 8 Июня 2011
Котлеты по-пушкински

Журналистка Маргарита Васильева в одном из номеров журнала “Гастрономъ” упомянула о том, что чета Пушкиных, проводя свой медовый месяц в Царском селе, по причине денежных затруднений принуждена была экономить буквально на всём. Дабы удешевить меню, в котлеты добавлялось много-много зелени. Что ж, Пушкины не проиграли, а, напротив, выиграли и во вкусе, и в сочности.

 

Итак, котлеты по-пушкински.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 500г

Мякиш половины батона из пшеничной муки

Молоко – ¾ стакана

2 большие луковицы

По одному большому пучку петрушки и укропа

2-3 зубчика чеснока

Соль

Перец

Растительное масло (для обжаривания)

 

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке.

Лук, чеснок и зелень нашинковать.
пушкинские котлеты
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, фарш хорошо отбить.

 

пушкинские котлеты
Обжарить с 2-х сторон до готовности.

 

котлеты по-пушкински 

179

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 8 Июня 2011
# +1
Так вот что вдохновляло нашего великого классика
Саша 8 Июня 2011
# 0
Elma 8 Июня 2011
# 0
Приколистка!
OksanaKlochko 8 Июня 2011
# 0
оказывается наши любимые котлеты есть Пушкинские я не люблю мясные котлеты
Elma 8 Июня 2011
# 0
Почему же?
OksanaKlochko 8 Июня 2011
# 0
не правильно выразилась — чисто мясные котлеты не люблю лук дает сочность, хлеб — нежность а чисто мясные котлеты сухие
Elma 8 Июня 2011
# 0
Поняла!
# 0
забрала закладки. и да, Елма, 5 балллов. потому что действительно понравилось. судила по критериям: легко; сочетание продуктов; недорого.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014