Жареный голец с лисичками и миндалем

Автор: Inna_Kulinar 19 Июля 2013
Жареный голец с лисичками и миндалем

Арктический голец - хорошая морская рыба с розовым мясом и небольшим количеством костей. Из семейства лососевых.

  • арктический голец — 200 г (4 разделанных филе)
  • соль — 1 чайная ложка
  • растительное масло для жарки — 2 столовых ложки
  • лисички — 300 г
  • cливочное масло — 2-3 столовых ложки
  • щепотка соли
  • щепотка черного молотого перца
  • миндаль — 1 стакан

Почистить лисички, крупные грибы порезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, не посыпать пока солью и перцем и держать в тепле.
Обжарить миндаль на сливочном масле до золотистого цвета.
Приправить филе рыбы солью и перцем и обжарить на масле, сначала кожей вниз в течение 3-5 минут, потом перевернуть и обжарить с другой стороне еще минуту 1-2.
Выложить филе на тарелку, посыпать обжаренным миндалем и лисичками, посолить и поперчить немного.
Подавать можно с овощами гриль, варенными овощами или картофелем.

75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 25 Июля 2013
# 0

Мне все нравится, но на счет лисичек — они же горчат....

Inna_Kulinar 29 Июля 2013
# 0

ну тут наверно, на вкус и цвет) я люблю лисички, даже если горчат. 

Marsella 27 Августа 2013
# 0

Дорогой автор — а вы пробовали лисички, только что собранные — какие они они на вкус?

Inna_Kulinar 28 Августа 2013
# 0

на счет только что собранных не скажу, боюсь, что не уверена в дате сборки

Ksubob 26 Июля 2013
# 0

Замечательный рецепт!!! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014