Севиче из форели

Автор: Inna_Kulinar 16 Сентября 2013
Севиче из форели

Поговорим о праздничных блюдах. Севиче станет прекрасным украшением любого стола и без слов расскажет о тонком вкусе хозяйки.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты: 

  • форель(тонко нарезанная)  200 грамм

соус:

  • вода  1,5 стакана
  • сахар  2 столовые ложки
  • красный перец чили(очищенный и мелко нарезанный)  1
  • лук(мелко нарезанный)  1
  • лайм(нужна цедра и сок)  4
  • кориандр(нарезанный)  1 столовая ложка
  • соль и перец  по вкусу

авокадо-крем:

  • авокадо  2
  • оливковое масло  2-3 столовые ложки
  • чеснок(измельченный)  1 зубчик
  • табаско  2-3 капли
  • сметана  1 столовая ложка
  • лайм  1
  • соль и перец  по вкусу

для украшения:

  • огурец
  • редис

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить сахар и перец чили добавить и варить на среднем огне, пока сироп не загустеет и чили не станет мягким. Дать остыть. Смешать с остальными ингредиентами соуса

Рыбу выложить на блюдо, полить холодным соусом.

Очистите авокадо, добавьте другие ингредиенты, смешайте в блендере или кухонном комбайне. Приправьте солью и перцем.

 

Рыбу полейте соусом из авокадо. При сервировке блюда украсьте его ломтиками огурцов и редиса. Перед подачей, ломтики редиса обдают холодной водой – так они становятся более хрустящими. 

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014