Закінчилася пора салатів зі свіжих овочів, але це не страшно, бо скільки смачних "зимових" салатів)
Ось один з моїх найулюбленіших.

Проста і смачна страва зі свининою та овочами, яка готується за 10 хвилин. Соус теріякі надає страві абсолютно новий і насичений смак, а лимонна цедра ароматну нотку свіжості. 

Броколі містить мінеральні речовини такі як мідь, хром, селен, натрій, залізо, бор, кальцій, калій, магній, йод, фосфор, марганець, сірку. Поживний склад  також корисний, вона містить білки, жири і вуглеводи, є джерелом клітковини.Білкова складова цієї капусти містить цінні і незамінні для організму амінокислоти, що беруть участь в основних процесах життєдіяльності усього організму.

Дайкон - справжній рекордсмен за кількістю вітаміну С і за змістом кальцію серед овочів,що входять до його складу.
Свіжий та ароматний салат з дайконом, морською та пекінською капустою приправлений домашнім базиліковим оцтом та бальзамічним соусом.

Салат из запеченных овощей / теплый салат

Салат из запеченных овощей – вкусный и полезный теплый салат!
Баклажан, помидор, перец - классические овощи летнего стола. Это весьма полезные продукты, содержащие калий, кальций, фосфор, железо, цинк, натрий, витамины и другие полезные вещества. В томатах содержится редкий витамин К. При запекании овощи не потряют своих полезных свойств. Интересных ноток блюду добавит сок лимона в сочетании с зеленью.

Приготовление:
1. Положите овощи в противень и добавьте немного воды. Помидоры и перец проткните несколько раз вилкой. Поставьте в духовку на 180 градусов. Томаты и перец будут готовы минут через 15, а баклажаны через 30.
2. Готовым овощам дайте остыть до теплого состояния.
3. В это время пропустите чеснок через пресс.
4. Нарежьте зелень.
5. Теплые овощи очистите от кожуры.
6. Нарежьте их кубиками.
7. Добавьте к овощам все остальные ингредиенты. Аккуратно перемешайте.

Вкуснейший теплый салат из запеченных овощей готов!