Хачапури домашняя

Автор: Кукленок поваренок 24 Ноября 2009
Хачапури домашняя

Хочу поделиться с Вами приготовлением домашней хачапури.
Хачапури - лепешка с сыром.

 

 
Для приготовления хачапури нам понадобится:
Мука, сметана, сыр.

Насыпаем в тарелку или на стол (кому как удобно) холмик муки размером с кулачек.
 
В серединке холмика делаем ямку и кладем в неё столовую ложку сметаны. Ну, и начинаем замешивать тесто. Если мало муки, то добавляем еще. В общем, тесто должно получиться эластичным (оно таким и будет на сметане то!).
   
Делим  тесто на две части. И раскатываем ТОНКУЮ круглую лепешку. Получиться 2 лепешки.
   
1 вариант:
Натираем сыр на твердой терке и кладем его на половинку лепешки, а второй половинкой накрываем и скрепляем края как в пельмешке.
Вторую лепешку готовим так же.
   
Нагреваем сковородку , кладем туда  хачапури (аккуратно НЕ ПОРВИТЕ, а то не надуется и начинка вытечет)  и  накрываем крышкой. Минуты через 3 крышечку поднимаем и смотрим — хачапури должна надуться как мячик! )))) и после этого ее переворачиваем и опять накроем крышкой минуты на две.

 

 2 вариант:
На целую лепешку кладем сыр, а второй лепешкой накрываем. Скрепляем края.
Получается круглая лепёха с сыром (учитывайте размер сковородки!).
   
С чаем, на завтрак или просто так  - ВЕЩЬ!


А, еще, чуть не забыла... Сыр лучше взять поострее, а лучше сулугуни.., а можно и с голубой плесенью чуток. Ну, а , я сделала с обыкновенным российским сыром  и пальчики оближешь! ))))

 

365

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
NataD 24 Ноября 2009
# 0
Еще в начинку, особенно если это сулгуни, добавляют яйцо и ложку-две растопленного сливочного масла — получается хачапури по тбилисски!
OksanaKlochko 24 Ноября 2009
# 0
А я умею делать хичины чем-то схожи с хачапури. Как-нибудь приготовлю.
Ксюша 25 Ноября 2009
# 0
ждемс
OksanaKlochko 25 Ноября 2009
# +2
Уже дала запрос по интернету в Кабардино-Балкарию своим знакомым на уточнение рецепта.
Ксюша 25 Ноября 2009
# 0
Ксюша 25 Ноября 2009
# 0
непременно в кулинарную книгу
joker1540 18 Декабря 2009
# 0
Интересно, надо будет попробовать завтра приготовить.
joker1540 19 Декабря 2009
# 0
Супер, вкусно и просто! Спасибо большое за рецепт!
mila-nikol 5 Января 2010
# 0
завтра попробую сделать своему муженьку
ESCADA 25 Октября 2010
# 0
делала-шикарно,вкусно!!!!!СПС!!
lyudasik 18 Июня 2011
# 0
Огромное спасибо! Вкуснючие)
конфети 17 Декабря 2012
# 0

Спасибо, очень вкусно. Моим домочатцем очень понравилось!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014