Шоколадно-яблочный пирог с ореховой крошкой и шоколадной глазурью

Автор: lakshmi 18 Января 2015
Шоколадно-яблочный пирог с ореховой крошкой и шоколадной глазурью
Очень вкусный пирог, который подойдёт и для домашнего чаепития и для праздничного стола. Очень шоколадный, мягкий, с ореховым вкусом и кусочками яблок.

Ингредиенты

  • мука пшеничная 200 г.
  • орехи(грецкие и миндаль) 120 г.
  • разрыхлитель 15 г.
  • какао-порошок (2 ст.л. в тесто, 3 ст.л. в глазурь) 5 ст. л.
  • масло сливочное 200 г.
  • сахар (+ в глазурь 4 ст.л.) 200 г.
  • ванильный сахар 10 г.
  • яблоки 3 шт.
  • яйца 4 шт.
  • ликер 50 мл.
  • молоко(для глазури) 4 ст. л.
Очистить от кожуры яблоки и крупно нарезать. Поместить их в глубокую ёмкость и залить ликёром. Пока будем готовить тесто, яблоки периодически перемешивать. Ликёр можно использовать любой, подойдёт и коньяк. Я использовала ликёр из малины собственного приготовления.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавлять яйца, взбивая после каждого.
Миндаль залить кипятком, очистить и обсушить. Обжарить на сковороде добавив грецкие орехи. Затем пересыпать орехи в комбайн и измельчить в крошку. Можно пробовать с любыми орехами, фундуком, кешью, лесными или с арахисом. Ореховую крошку добавить в миску, также добавить какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
Массу размешать, добавить в неё подготовленные яблоки вместе с ликёром. Тесто получится как густая сметана.
Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить тесто. Моя форма 24 см.
Пирог выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Проверить пирог на готовность с помощью деревянной палочки. Затем сварить глазурь: она скрасит неровности и обогатит внешний вид пирога в целом. В кастрюльке смешать молоко, какао и сахар, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.
Смазать пирог глазурью, с помощью вилки сделать узор на поверхности. Украсить пирог можно замороженными ягодами. Я использовала малину, предварительно её разморозив. Остывший пирог нарезать на порции. Приятного аппетита!
75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 18 Января 2015
# +1

Очень "шоколадно"! Куда там ихнему "захеру" Я делала с тертыми яблоками (такой рецепт дали), но, думаю, что с кусочками вкуснее! И фото, как всегда, супер! Можно кулинарный календаоь печатать! Фотки у всех (кроме меня:)  красивые, но у Лики — постановочные, с фоном и реквизитом!

lakshmi 18 Января 2015
# 0

Женя, большое спасибо! На счёт фото — главное иметь желание научиться фотографировать. Когда-то и у меня фотки были страшненькие и никакие не постановочные. Часто снималось вечером, при плохом свете, из-за этого фотки были размытыми с искажённым цветом. Сейчас я очень редко снимаю при искусственном свете, это уже когда выхода нет и нужно снять, хотя уже давно пора задуматься о лайт-кубе, чтоб не переживать что дневного света не будет и вся съёмка остановится.

konfairy 20 Января 2015
# 0

Увы, дневной свет пока только в выходные, а в выходные фотоаппарат уезжает на рыбалку! Снимаю на телефон + руки (надо было на Новый Год попросить:" Йоулупукки, Йоулупукки, переставь мне с попы руки!"). Но, буду, стараться!

julinka 18 Января 2015
# 0

вкусный пирог!

lakshmi 18 Января 2015
# 0

Спасибо Юля! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина зеленый песто к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничная закуска праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт ужин фитнес меню цыплнок цыплнок табака шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014