Рождественское печенье трдло

Автор: lakshmi 11 Января 2015
Рождественское печенье трдло
Трдло или как его по-другому называют, трдельник" - традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста. Согласно легендам, первым, кто испёк трдло, был личный повар Йозефа Гвадани - венгерского генерала и писателя, поселившегося в словацкой деревне Скалице в конце XVIII века. В последствие, трдло стали печь на ярмарках, во время национальных праздников, таких как Сочельник, винных фестивалях, что вскоре сделало трдло национальным лакомством. Так же, их давали на счастье роженицам и маленьким детям во время крещения. В наши дни без этого блюда не обходится ни один значимый праздник. В канун рождественских праздников на улицах можно увидеть огромные жаровни, на которых расположены металлические вертела, где и выпекается печенье. Считается что трдло нужно употреблять в тёплом виде, отматывая спиральки.

Ингредиенты

  • мука пшеничная 480 г.
  • молоко 120 -150 мл.
  • яйца 2 шт.
  • дрожжи сухие 1 ч.л.
  • масло сливочное 70 г.
  • орехи грецкие 1 стакан
  • соль 1 ч.л.
  • корица молотая 1 ч.л.
  • сахар (1 ст.л. в тесто, 5 ст.л. для обсыпки) 6 ст. л.
Для приготовления печенья заранее подготовить трубочки от фольги, кухонных полотенец или пищевой плёнки, обернуть их фольгой. Смешать муку, соль и дрожжи с одной столовой ложкой сахара. Отделить белки от желтков. Растопить в кастрюльке сливочное масло, немного остудить и добавить желтки. Хорошо размешать. В стакан добавить молоко доводя его содержимое до 250 мл. Молока может понадобиться ещё немного в процессе. Замесить тесто, которое должно быть плотнее чем обычное дрожжевое. Убрать тесто в тепло на 1 час, накрыв миску полотенцем. Тесто вырастет в 2 раза. Для обсыпки нарубить грецкие орехи, смешать с сахаром и корицей. Когда тесто подойдёт, раскатать его в пласт 3-4 мм. Нарезать тесто полосками. Полоски теста намотать на трубочки внахлёст. Смазать трубочки взбитым белком и обкатать в орехово-сахарной смеси.
Трубочки поместить на форму, чтобы они находились навесу. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить и снять с основ. Вкуснейшее печенье готово. Приятного аппетита!
95

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 11 Января 2015
# 0

класс!

snv71 12 Января 2015
# 0

Очень вкусно, заинтересовало!

konfairy 12 Января 2015
# 0

Очень аппетитно, но труднопроизносимо! Идея с трубочками замечательная!

Marsella 17 Января 2015
# 0

Оригинальное название! Анжела тоже не ищет легких путей))

lakshmi 18 Января 2015
# 0

Машунь, это ж не я придумала 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо ананасы безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из лаваша блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы кокосовая стружка куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой рецепт пирога простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир теплый салат торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014