Медовик "Пчёлка"

Автор: Svetok 14 Января 2010
Медовик \

Вкуснейший и красивенный торт-медовик, с шоколадными пчёлками.

ТОРТ МЕДОВИК "ПЧЁЛКА"


Тесто:
500гр — мука
2 яйца
200гр — сахара (я брала тросниковый)
80гр — сливочного масла
100гр — мёда
2 ч.ложки соды

Крем:
300-400 гр сметаны
1ст.ложка мёда
1 банка варёной сгущёнки
100гр сливок (33%)
5гр желатина

Украшение(пчёлки и соты):
50гр тёмного шоколада
50гр белого шоколада
орехи
клеёнка с "пузырьками" (такая клеёнка, которая кладётся в вещи, которые могут разбиться. Часто они встречаются в коробках с лампами, НО — она бывает разная. Нам нужна, у которой "пузырьки" более выпуклые, чтобы понять, они ли они — то нужно попробовать лопнуть один. Если лопнулся легко, то нам он подойдёт, а если нет, то нет.)

Для начала лучше всего сделать пчёлок.
Чтобы они уже сразу были готовыми и не возиться с ними.
1. Оборачиваем фольгой посуду, где хотим сделать пчёлок.
2. Делаем крылья. Орехи нарезаем пластинками
3. Растапливаем тёмный шоколад. Я это сделала в микроволновке. Дала немного остыть. И с помощью кондитерского шприца, или сделать конд.мешочек, или при помощи очень маленькой ложки туловище.
Размер выбираете сами какой. Хотите побольше, делайте большую пчёлку, поменьше — поменьше...
4. Затем растапливаем белый шоколад. Опять даём немного остыть. И рисуем на пчёлке глазки и полоски.
5. Даём немного остыть шоколаду, а потом вставляем по бокам крылышки из орехов.
6. Отправляем пчёлок в морозилку.

Делаем тесто
1. Яйца с сахаром соединить и взбить.
2. Затем добавить масло, мёд и соду.
3. Поставить на водяную баню(но я ставила просто на огонь).
4. Помешивая довести до золотистого цвета
5. Снять с плиты и добавить муку.
6. Замесить тесто (тесто получиться липким — так и надо)
7. Накрыть тесто и дать постоять.
8. Когда оно постояло, отщипните небольшой кусочек теста и раскатайте
его до 5мм. На стол и скалку насыпать муки, чтобы не прилипало тесто.
9. Вырезать нужный вам корж (можно квадратик, круг,  всё что угодно)
10. Положить на бумагу для выпечки. Выпекать в духовке при t 180гр 3-4 минуты.
11. Вытащить из духовки и охладить. Так проделываем со всеми коржами.

Теперь делаем крем.
1. Сметану, мёд, варёную сгущёнку положить в одну емкость и взбить до однородной массы.
2. Готовы крем разделить на две части. 2 часть совсем немного надо. На самый верхний слой.
... к крему мы вернёмся чуть позже обратно.

Теперь соединяем все части наши.
1. Берём блюдо и кладём первый корж.
2. Смазываем его нашим тщательно нашим кремом (которого побольше).
3. Повторить это со всеми коржами.

... возвращаемся к крему, который мы отложили.
1. Желатин смешиваем со сливками.
2. Дать набухнуть минут так 10.
3. Затем ставим на плиту и помешивая доводим до жидкого состояния.
4. Вливаем помешивая эту смесь в крем, который отложили.
5. Покрыть верхний слой коржа (торта) этой массой.
6. Сверху накрыть клеёнку с "пузырьками" и немного продавить (чтобы очень
хорошо были видны данные пузырьки)
7. Положить торт в холодильник на ночь (по этому лучше делать его вечером)

Украшение...
1. Снять клеёнку с "пузырьками" с торта.
2. Измельчить печенье с орехами, вафли, конфеты.
3. Покрыть бока торта этой крошкой. И немного сверху торта по самому краю.
4. Достать наших пчёлок и поселить на торт.

240

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
cosmicgirl 14 Января 2010
# +2
Мой ты гений!! Твои шедевры — бесподобны!!! жаль, далеко живем...эххх
alraune 14 Января 2010
# +2
Svetok, идея пчёлок на медовике просто супер!!!!и крем интересный, возьму на заметку-обычно на медовик делаю сгущенку+масло миксером, теперь попробовать нужно с таким кремом
Ксюша 14 Января 2010
# +3
рецепт классный и тортик аппетитно-красивый! вот бы еще несколько фоток приготовления увидеть
Tatayna 27 Января 2010
# 0
Интересно, какой у него был вид, когда он был целым?!
Marie Zhak 19 Июля 2010
# 0
Шикарный торт! Неожиданно тебя, Светок, тут встретить)) Ну и как всегда, твоя скромность преобладает: не показываешь все свои чудесные блюда, истинный гуру кулинарии
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кролик кролик в казане кулинария лепешки меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат новый год овощи паштет песочный пирог печеночный паштет печенье пирог пирог рецепт похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат на новый год салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014