Пирог с курицей и грибами "Киш Лорен"

Автор: kitchen 18 Марта 2016
Пирог с курицей и грибами \
Пирог с курицей и грибами "Киш Лорен" - это вкусный и сытный открытый пирог! Его можно подавать в качестве обеда. Прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.

Мука,сливочное масло,куриное филе, грибы,сметана,яйцо, сыр

  • Для теста
  • мука 400 г.
  • сливочное масло 200 г.
  • сметана 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • соль 0,5 ч.л.
  • Для начинки
  • куриное филе 400 г.
  • грибы шампиньоны 400 г.
  • лук 1 шт.
  • соль
  • масло растительное
  • Для заливки
  • сметана 200 г.
  • яйца 2 шт.
  • твердый сыр 150 г
  • мускатный орех 0,5 ч.л.
  • мука 1 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль
  • перец
Муку с солью просеем в миску. Туда же натрем на крупной терке сливочное масло. Быстро разотрем масло с мукой до состояния мелкой крошки.
Добавим яйцо, сметану и перемешаем. Тесто  завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на 40 минут.
Лук нарежем кубиками.
Грибы нарежем небольшими кусочками.
Куриное филе нарежем кубиками.

На растительном масле обжарим куриное филе. Посолим по вкусу и жарим до готовности. Готовое куриное филе переложим в тарелку.
Добавим в сковороду грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим по вкусу.
Натираем на средней терке сыр.

Приготовим заливку. Для этого сметану перемешаем с яйцами. Добавим муку и разрыхлитель. Перемешаем.
Затем добавим мускатный орех и перец. Добавим натертый на средней терке сыр. Немного посолим, перемешаем.
Охлажденное тесто выложим в форму (диаметр формы - 26 см) и равномерно распределим по дну формы и бортикам. Высота бортиков из теста равняется 5 см.
Застелим тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыплем сухую фасоль либо горох. В предварительно нагретую до 200°С духовку поставим форму с тестом и выпекаем 10 минут.
После этого удалим пергамент с фасолью и наколем тесто в нескольких местах. Форму с тестом вернем в духовку и запекаем еще 7 минут.
На дно готовой основы выкладываем начинку и заливаем заливкой. Запекаем при 180 градусах 40 мин.
Пирог с курицей и грибами готов. Освободим пирог от формы, накроем салфеткой и дадим постоять 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

абрикосовый пирог аджика бекон блюда из кабачков быстрая еда быстро быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусный выпечка выпечка сладкая десерт еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из помидор закуска из помидоров запеканка запеканка из кабачков запеканка кабачковая запечнные кабачки испанская кухня кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки на зиму кабачок как приготовить лаваш кекс консервация куриное филе лаваш лаваш в духовке лук порей маринованные помидоры обед овощная закуска овощная запеканка огурцы перекус перец перец болгарский пирог пицца полезно помидоры помидоры на зиму простая закуска из помидоров простой рецепт пирога рецепт рецепт аджики рецепт пирога рыба салат салат из овощей сладкая выпечка сладкое суп супы сыр твердый сыр томатный суп ужин хлеб в духовке шашлык
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014