Натуральный домашний зефир

Автор: Bazhena 15 Апреля 2013
Натуральный домашний зефир

Основа настоящего зефира - фруктовое пюре, что полезно для здоровья и придаёт ему замечательный вкус!

Продукты:

- 1 стакан яблочного пюре,

- 1 стакан сахара,

- 1/4 стакана воды,

- 1 ст.ложка агар-агара,

- 2 яичных белка,

- пара щепоток лимонной кислоты.

Способ приготовления: в пароварке или духовке готовим яблоки, которые потом протираем сквозь сито.

На 20 минут замачиваем в воде агар-агар. Миску ставим на медленный нагрев и нагреваем в ней сахар. После того, как сахар начал плавиться, добавляем к нему настоявшийся агар-агар и, перемешивая, доводим до кипения.

В стакан яблочного пюре добавляем один белок и лимонную кислоту. Взбиваем блендером, чтобы масса стала однородной и увеличилась в объёме в 2-3 раза. Затем соединяем её со вторым белком и взбиваем ещё 5 минут.

К взбитым яблокам подмешиваем блендером горячий сахарный сироп до образования однородной массы. Готовую массу раскладываем по формам или на противень при помощи кондитерского мешка. После того, как зефир застынет, извлекаем его из формы и даём подсушиться.

30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014