Чучвара

Автор: Nakuxne 29 Июля 2013
Чучвара

Одно из распространенных узбекских блюд Чучвара. Чем-то похожа на наши пельмени, но разница все-таки есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, положила говядину, так как мы не привыкли, есть такой жир. Блюдо в итоге выходит как красивым, так и вкусным, соус дополняет вкусовые качества чучвары.

Ингредиенты для фарша:

Мякоть баранины 400 гр.

Мякоть говядины 150-200 гр.

Лук большой 1 шт.

Соль, перец молотый.

Кориандр молотый 1 ч. л.

Ингредиенты для теста:

Яйцо 1 шт.

Вода 200 мл.

Мука 500 гр.

Ингредиенты для соуса:

Лук большой 1 шт.

Морковь большая 1 шт.

Помидор 4 шт.

Масло растительное.

Кинза, петрушка укроп.

Соль.

 

Приготовление:

1) В миску вбить яйцо. Залить воду, взбить.

2) Посолить, добавить муку, замесить тесто.

3) Накрыть пищевой пленкой, и оставить на 20 минут.

4) Раскатать тесто в тонкий пласт, порезать на одинаковые квадратики 4x4 см.

5) На квадратик теста выкладываем фарш.

6) Лепим треугольный (пельмень). Склеиваем края.

7) Обжарить на растительном масле лук до прозрачности.

8) Обжарить морковь.

9) Добавить помидор, жарить пока влага не испарится, а помидор поджарится.

10) Залить водой, посолить по вкусу, варить с открытой крышкой на маленьком огне 20 минут.

11) Загружаем чучвару порциями и отвариваем 5-7 минут.

12 Подавать чучвару с соусом, украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
tanja210183 14 Августа 2013
# 0

+5

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуска овощная закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы котлеты куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед перец фаршированный печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир слоёные пирожки торт ужин утка на новогодний стол шампиньоны шашлык язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014