Битые огурцы с тофу. Китайская кухня

Автор: ВсегдаВкусно 7 Июня 2019
Битые огурцы с тофу. Китайская кухня
Знаменитое блюдо китайской кухни - битые огурцы. Существует множество вариаций приготовления этой пикантной закуски. Мы предлагаем вам приготовить один из популярных рецептов - битые огурцы с тофу. Сочетание нежного тофу, пряностей и свежих огурцов, приготовленных особенным способом, создают неповторимый вкус.
Ингредиенты
  • Огурцы - 400 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Кунжут - 1 ст.л.
  • Перец чили - 1 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец чили красный хлопья - 2 ч.л.
  • Перец сычуаньский - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • Кунжутное масло - 1 ст.л.
  • Бадьян (анис) - 2 шт.
  • Тофу сыр - 200 г
1. Огурцы отбить плоской стороной ножа и затем нарезать средними дольками.
2. Нарезать средними кусочками тофу, перец чили, нарезать колечками, чеснок измельчить.
3. На сковороду добавить растительное масло, сычуаньский перец, бадьян и прогреть 2 минуты.
4. В тарелку добавить соль, семена кунжута, нарезанный перец чили, чеснок и хлопья перца чили.
5. Процедить через сито горячее масло из сковороды в миску с приправами и хорошо перемешать.
6. Добавить кунжутное масло,  бальзамический уксус и перемешать.
7. Выложить в тарелку огурцы и кусочки тофу, залейте подготовленным соусом и встряхните или аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут. Огурцы готовы.



5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014