Коржики домашні прості

Автор: ИриNa 17 Апреля 2013
Коржики домашні прості

Коржики традиційний хліб Середньої Азії. Готують його в тандирі (національна піч). Спробуємо зробити в духовці.

Для коржів замішують тісто з теплої води ( 1 склянка), щіпки цукру, маленького пакетика сухих дріжджів, повної чайної ложки солі, і муки ТМ "Жменька" (скільки візьме) . Замісити тісто ,обім ’ яти, простежити щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок.

Після підйому тіста, викласти його на дошку, розділити на шматки ( розміром приблизно з кулак). Кожного шматка, катаючи його між долонями надати форму кулі. Тісту дати підійти. Після зробити коржики так, щоб заготовки мали товщину всередині 0, 5 см, а по краях 2 см. У центрі коржики зробити наколи. У Середній Азії для цього використовують спеціальний пристрій, який називається "Чекич". Я зробила наколи за допомогою "пучка" зубочисток. Рясно присипати коржі кунжутом.

Заздалегідь розігріти духовку до 170 гр. Випікати кожний коржик 10 хв. Готові коржики по краях змащуємо рослинною олією. Подавати до супу замість традиційного Українського хліба.


58

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ksubob 17 Апреля 2013
# 0

Аппетитные коржики)

Zmeychka 18 Апреля 2013
# 0

Интересно! Беру на вооружение!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014