Коржики домашні прості

Автор: ИриNa 17 Апреля 2013
Коржики домашні прості

Коржики традиційний хліб Середньої Азії. Готують його в тандирі (національна піч). Спробуємо зробити в духовці.

Для коржів замішують тісто з теплої води ( 1 склянка), щіпки цукру, маленького пакетика сухих дріжджів, повної чайної ложки солі, і муки ТМ "Жменька" (скільки візьме) . Замісити тісто ,обім ’ яти, простежити щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок.

Після підйому тіста, викласти його на дошку, розділити на шматки ( розміром приблизно з кулак). Кожного шматка, катаючи його між долонями надати форму кулі. Тісту дати підійти. Після зробити коржики так, щоб заготовки мали товщину всередині 0, 5 см, а по краях 2 см. У центрі коржики зробити наколи. У Середній Азії для цього використовують спеціальний пристрій, який називається "Чекич". Я зробила наколи за допомогою "пучка" зубочисток. Рясно присипати коржі кунжутом.

Заздалегідь розігріти духовку до 170 гр. Випікати кожний коржик 10 хв. Готові коржики по краях змащуємо рослинною олією. Подавати до супу замість традиційного Українського хліба.


58

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ksubob 17 Апреля 2013
# 0

Аппетитные коржики)

Zmeychka 18 Апреля 2013
# 0

Интересно! Беру на вооружение!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

абрикосовый пирог аджика бекон блюда из кабачков быстрая еда быстро быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусный выпечка выпечка сладкая десерт еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из помидор закуска из помидоров запеканка запеканка из кабачков запеканка кабачковая запечнные кабачки испанская кухня кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки на зиму кабачок как приготовить лаваш кекс консервация куриное филе лаваш лаваш в духовке лук порей маринованные помидоры обед овощная закуска овощная запеканка огурцы перекус перец перец болгарский пирог пицца полезно помидоры помидоры на зиму простая закуска из помидоров простой рецепт пирога рецепт рецепт аджики рецепт пирога рыба салат салат из овощей сладкая выпечка сладкое суп супы сыр твердый сыр томатный суп ужин хлеб в духовке шашлык

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014