Кориандр

Автор: OksanaKlochko 3 Июня 2011
Кориандр

Кориандр — одна из основных специй восточной кухни, становится сейчас популярной и на Западе.

Зелень кормандра называется кинзой или киндзой, имеет резкий запах, применяется в салатах, супах и приправах к мясу.

Эфирное масло кориандра употребляют для синтеза душистых веществ, применяемых в парфюмерии и косметике для придания запаха ландыша, фиалки, розы, бергамота, лилии, лимона и др..

Лечебный эффект. Масло из семян кориандра помогает усвоить крахмальную пищу и корнеплоды. Дает охлаждающий эффект, применяется как мочегонное средство.

Источник: http://www.kaifland.com

41

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 3 Июня 2011
# 0
Да в одну бы статью объеденила все основные специи. Зачем первую страницу размазывать.
OksanaKlochko 3 Июня 2011
# 0
еще пара статей осталась, не переживай, я не буду все на свете специи сюда грузить, только те, с которыми чаще всего приходится сталкиваться мне, во всяком случае когда все запихнуто в одну статью, перегруз
Marie Zhak 3 Июня 2011
# 0
Я вот не против отдельных статей, читаю, авось что-то новое вычитаю, тема специй меня давно интересует Но, у меня такой вопрос: Почему Вы, Oksana, используете инетовские фото? Тем более, эти специи в списке часто Вами употребляемых, то есть, логично, есть в наличии.
OksanaKlochko 3 Июня 2011
# 0
я и не присваиваю их, даю ссылки откуда взяла
Marie Zhak 3 Июня 2011
# 0
Да я не о том. У Вас всегда замечательные фото, почему бы просто не создать собственную композицию с каждой травкой, уж Вам-то не привыкать...
OksanaKlochko 3 Июня 2011
# 0
я в тему о плове, пока недалеко ушло. Если представится случай интересной комбинации, сочетания специй или трав, обязательно отсниму
Marie Zhak 3 Июня 2011
# 0
Будем ждать...+5, конечно. Повторюсь, меня эта тема захватывает, люблю "шаманить" с травками и от прилавков со специями на рынках меня за уши не оттащить Посему, вся информация, особенно — удачный опыт, интересует!
Marie Zhak 3 Июня 2011
# 0
А мне совсем недавно одна из ШЕФовцев — Надюшище — открыла глаза на то что кинза и кориандр — одно и тоже...Такое вот открытие
OksanaKlochko 3 Июня 2011
# 0
да, это правда на фото они вместе как раз я вот зелень на дых не переношу, а сухие семена очень даже очень
Toll 4 Июня 2011
# 0
richinna 5 Июня 2011
# 0
я узнала об этом прошлым летом,когда купила семена кинзы но кинзу я так и не попробовала,на нее упала какая-то мушка"бешеная" пришлось уничтожить
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без мяса бисквит бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки муссовый торт мясные закуски на скорую руку новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат паштет печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколад шоколадный торт экономичный ужин

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014