Свекольный крем с козьим сыром

Автор: olga_gunderich 1 Февраля 2018
Свекольный крем с козьим сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

НА 8 ПОРЦИЙ   

СВЕКЛА 400 г

МОРКОВЬ 100 г

ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 головка

ТОМАТНОЕ ПЮРЕ 50 г

КОЗИЙ СЫР 100 г

ЧЕСНОК 2 зубчика

РУБЛЕНАЯ ПЕТРУШКА 2 столовые ложки

СЛИВКИ 40%-НЫЕ 200 мл

КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1 л

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 50 мл

КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ 50 г


ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 
  • 1. Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в плошке с козьим сыром.
  • 2. Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на рафинированном подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту.
  • 3. Влить в сковороду куриный буль­он и варить в нем овощи пять ми­нут, помешивая лопаткой.
  • 4. Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливка­ми и превратить при помощи механических усилий блендера в рубиновый крем.
  • 5. Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения.
    Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.

0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014