Овощи тушёные. Базовый рецепт

Автор: Elma 7 Июля 2011
Овощи тушёные. Базовый рецепт

Отчего-то у нас на сайте не нашлось такого рецепта. А я как раз готовила...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 600-700г

Лук репчатый – 2 средние луковицы

Морковь – 3-4 шт.

Перец сладкий 2-3-4 шт.

Чеснок – 2-3 дольки

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Соль

Перец чёрный молотый

Приготовление.

Овощи подготовить: вымыть, нашинковать, сладкий перец очистить от семян.

Капусту слегка перетереть с солью.

В кастрюле с толстым дном или на большой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук в течение 4-5 минут, затем добавить морковь, готовить ещё 5-6 минут. Положить капусту, через 10 минут сладкий перец, через 15 минут огонь выключить. Довести блюдо до вкуса: добавить сахар, молотый перец, измельчённый чеснок, проверить на соль. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

При подаче украсить зеленью.

P.S. Мой муж любит добавить в тарелку пару-тройку ложек хорошей сметаны. Недурственно, я вам скажу.

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 7 Июля 2011
# 0
Здорово! Тушенные овощи-то, что я люблю А я перешла на тушение в духовке: режу овощи мелким кубиком, заливаю томатным соком, специи-приправки и в духовку-вкуснотищаааааа, особенно с молодой картохой
Elma 7 Июля 2011
# 0
А я в духовке делаю просто крупными кусками: соль+специи+немного раст. масла. И не трогаю, чтобы сохранить целостность. А с том. соком надо попробовать. Получится, как ризотто: немного размазня. Размещай рецепт и назови: овощное ризотто.
Marie Zhak 8 Июля 2011
# 0
+5! В таком составе еще не тушила... Вообще, я чаще запекаю, как Оксана, только в иных соусах
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014