Овощи тушёные. Базовый рецепт

Автор: Elma 7 Июля 2011
Овощи тушёные. Базовый рецепт

Отчего-то у нас на сайте не нашлось такого рецепта. А я как раз готовила...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 600-700г

Лук репчатый – 2 средние луковицы

Морковь – 3-4 шт.

Перец сладкий 2-3-4 шт.

Чеснок – 2-3 дольки

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Соль

Перец чёрный молотый

Приготовление.

Овощи подготовить: вымыть, нашинковать, сладкий перец очистить от семян.

Капусту слегка перетереть с солью.

В кастрюле с толстым дном или на большой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук в течение 4-5 минут, затем добавить морковь, готовить ещё 5-6 минут. Положить капусту, через 10 минут сладкий перец, через 15 минут огонь выключить. Довести блюдо до вкуса: добавить сахар, молотый перец, измельчённый чеснок, проверить на соль. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

При подаче украсить зеленью.

P.S. Мой муж любит добавить в тарелку пару-тройку ложек хорошей сметаны. Недурственно, я вам скажу.

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 7 Июля 2011
# 0
Здорово! Тушенные овощи-то, что я люблю А я перешла на тушение в духовке: режу овощи мелким кубиком, заливаю томатным соком, специи-приправки и в духовку-вкуснотищаааааа, особенно с молодой картохой
Elma 7 Июля 2011
# 0
А я в духовке делаю просто крупными кусками: соль+специи+немного раст. масла. И не трогаю, чтобы сохранить целостность. А с том. соком надо попробовать. Получится, как ризотто: немного размазня. Размещай рецепт и назови: овощное ризотто.
Marie Zhak 8 Июля 2011
# 0
+5! В таком составе еще не тушила... Вообще, я чаще запекаю, как Оксана, только в иных соусах
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана рецепт десерт десерт без выпечки домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза в казане кукуруза рецепт кулинария лечо мясо с овощами обед овощной микс острый перец рецепты печенье пирог пирог со сливами праздничный салат приготовление баранины простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к картофелю соус к мясу соус к рыбе соус тартар суп торт торт без выпечки узбекистон узбекская кухня узбекская кухня в казане утка хлеб яблоки

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014