Malai Kofta (индийская кухня)

Автор: Byakus 23 Октября 2008
Malai Kofta (индийская кухня)

Malai Kofta — индийское национальное блюдо, что-то вроде острых и ароматных овощных котлет. Далее приведен оригинальные местный рецепт. Те, кто пробовал, говорят действительно 1-в-1 то, что они ели в Индии. В любом случае — попробовать стоит. Идеально употреблять с коричневым рисом и белым соусом (ждите рецепты!).

На 4 порции нам потребуются:
1. вареная картошка в кожуре — 6 шт.
2. сырая морковка — 2 шт.
3. моцарелла или другой белый несоленый сыр — 400 гр.
4. яйцо (белок) — 3 шт
5. мука — 4 ст. л.
6. растительное масло для жарки
7. специи (Kasoori Methi, свежемолотый чили на кончике ножа, соль)


На терке потереть морковку и выложить в глубокую посуду.



Всыпать специи по списку



Натереть на мелкой терке сыр



Сверху натереть картошку



Получившуюся массу тщательно перемешать и сформировать из нее маленькие котлетки, но не приминать их сверху. Котлеты обмакнуть в белок, чтобы при жарке не вытек сыр.



Следующим шагом обвалять котлетки в муке.



Жарить в растительном масле в глубокой сковороде 5 минут.

64

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Саша 23 Октября 2008
# +1
Прикольно ) А что это возле котлеток на последнем блюде?
Byakus 23 Октября 2008
# 0
Черный рис с тмином Оч. вкусно. Рецепт тоже выложу попозжА
Natalya 24 Октября 2008
# 0
выглядит аппетитно
Byakus 10 Декабря 2008
# 0
На вкус такое же
Валентин 17 Декабря 2008
# 0
А где это Kasoori Methi взять??????????????
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014