Картошка жареная с томатной подливкой

Автор: Galinka 27 Мая 2010
Картошка жареная с томатной подливкой

Я просто обожаю эту картошечку и не могу не выложить на Шефе это блюдо, раз уж мы его приготовили. На это есть несколько причин:

1. Воспоминания детства — готовил всегда эту картошку папа, больше он никого не подпускал и всех считал в этом деле, дилетантами — и был прав! У него она получалась такой, что просто..."Ах!!!"

2. А ворая причина — я собственно, описала выше — редко готовим. У нас жареная картошка — деликатес.

Ингредиенты просты, до безобразия ;) :

- картошка,

- соль, перец,

- растительное масло.

Подливка:

- 5-6 ст.ложек томатной пасты,

- вода,

- сахар, соль,

- 1-2 ст. ложки муки,

- перец, лаврушка,

- немного растительного масла (2-3 ст.ложки).

Картошку моем, чистим, опять моем и нарезаем соломкой. Отправляем на сковороду жариться.

берем другую сковороду, муку немного обжариваем. Чтоб не было комочков я масло смешиваю с этой мукой.

Разводим томатную пасту водой, до консистенции...жидкой сметаны? О, нет — томатного сока, точно — густого томатного сока. Солим, добавляем сахар (по вкусу). И выливаем это все дело в сковороду к муке, перемешиваем, добавляем лавр, перец и доводим, на среднем-маленьком огне, до кипения. И пусть уваривается до нужной Вам консистенции. Этот соус должен быть...это по вкусу  чувствуется, когда все готово ;)

Так, пока заняты соусом, не забываем про картошку ;) Готовую жареную, с хрустящей корочкой, картошечку выкладываем на тарелку и поливаем томатной подливкой(соусом).

Приятного ...

 

 

95

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
amaranth 10 Ноября 2012
# 0

спасибо за блюдо)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из курицы быстрое блюдо быстрые пирожки выпечка выпечка без теста говядина в собственном соку диетический рецепт египетська кухня еда проста завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запіканка зелені помідори кабачки как приготовить как приготовить запеканку как приготовить мясо капуста картопля картофель картофельная запеканка каша консервація котлеты крабовые палочки курица лавш ленивые пирожки морква мясо в собственном соку овочі овощи с мясом отбивные паста пирог пироги пироги с ягодами пирожки пирожки из хлеба помидоры простой рецепт піта рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт запеканки из кабачков рецепт приготовления мяса рецепт українською рубленные котлеты руе рулет рулет из лаваша с вишней с малиной с ягодами салат свинина сладкое сніданок сосиски сыр творог торт торт без выпечки тыква ужин черрі чеснок
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014