Картошка жареная с томатной подливкой

Автор: Galinka 27 Мая 2010
Картошка жареная с томатной подливкой

Я просто обожаю эту картошечку и не могу не выложить на Шефе это блюдо, раз уж мы его приготовили. На это есть несколько причин:

1. Воспоминания детства — готовил всегда эту картошку папа, больше он никого не подпускал и всех считал в этом деле, дилетантами — и был прав! У него она получалась такой, что просто..."Ах!!!"

2. А ворая причина — я собственно, описала выше — редко готовим. У нас жареная картошка — деликатес.

Ингредиенты просты, до безобразия ;) :

- картошка,

- соль, перец,

- растительное масло.

Подливка:

- 5-6 ст.ложек томатной пасты,

- вода,

- сахар, соль,

- 1-2 ст. ложки муки,

- перец, лаврушка,

- немного растительного масла (2-3 ст.ложки).

Картошку моем, чистим, опять моем и нарезаем соломкой. Отправляем на сковороду жариться.

берем другую сковороду, муку немного обжариваем. Чтоб не было комочков я масло смешиваю с этой мукой.

Разводим томатную пасту водой, до консистенции...жидкой сметаны? О, нет — томатного сока, точно — густого томатного сока. Солим, добавляем сахар (по вкусу). И выливаем это все дело в сковороду к муке, перемешиваем, добавляем лавр, перец и доводим, на среднем-маленьком огне, до кипения. И пусть уваривается до нужной Вам консистенции. Этот соус должен быть...это по вкусу  чувствуется, когда все готово ;)

Так, пока заняты соусом, не забываем про картошку ;) Готовую жареную, с хрустящей корочкой, картошечку выкладываем на тарелку и поливаем томатной подливкой(соусом).

Приятного ...

 

 

95

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
amaranth 10 Ноября 2012
# 0

спасибо за блюдо)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014