Печень, тушеная в молоке

Автор: Ira_Kn 11 Апреля 2011
Печень, тушеная в молоке

Знаю, что некоторые вымачивают говяжью печень в молоке, вот и решила попробовать...

Ингридиенты: печень говяжья — 500-700 г
молоко — 1 стакан
лук — 1 шт
соль, мука для панировки, мускатный орех, масло подсолнечное

Печень моем, очищаем от пленок, режем кусочками  и заливаем молоком часа на два.
Режем лук и обжариваем на масле до золотистого цвета
Панируем печень в муке и обжариваем на сильном огне вместе с луком
Заливаем печень с луком молоком в котором мариновалась печень, добавляем мускатный орех, уменьшаем огонь и тушим до готовности минут 10-15. В конце приготовления солим.

Приятного аппетита!

 

71

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marie Zhak 11 Апреля 2011
# 0
Всегда держу печень в молоке, если только не парная телятина. Печень становится вообще мягусенькая Но вот не советую в том же молоке тушить, во время маринования в молоко стекает кровь.
Elma 12 Апреля 2011
# +1
Сталю +5 за один только мускатный орех! Пряности — очень важный ингредиент!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажанная икра рецепт баклажаны блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка выпечка с яблоками грибы грузинская кухня десерт диета домашний алкоголь еда завтрак закуска запеканка из икра баклажанная самая вкусная кабачки как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриные котлеты куриный суп ликер лимончелло мангал морковь мультиварка мясо настойка настойки овощи овощные закуски первые блюда пирог пирог с корицей и яблоками полезная еда полезный помидоры простой рецепт рецепт рецепт домашнего яблочного пирога рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра соус суп творог творожная торт шарлотка шарлотка с яблоками шашлык шоколадный пирог с яблоками яблочный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014