Котлеты из курицы

Автор: Nakuxne 3 Декабря 2013
Котлеты из курицы

Запеченные куриные котлеты под овощной шапкой и пропитанные томатным соусом. Вроде бы как банальное, простое блюдо, всем известное «котлеты». Как крути не крути все равно они все разные у каждого кулинара. Также вкус котлет зависит от подачи, как феерично вы сможете это сделать. Вроде бы все ингредиенты простые известные, видим часто на прилавке. Так вот в свое блюдо я добавила немного печени, сердечек и перчика. Фарш желательно остудить в холодильнике, для густоты массы, так лучше сформировать шарик. Подавать готовые котлеты можно с вареной цветной капустой на пару или как любят наши мужчины с картофельным пюре, так будет питательнее. Можно посыпать семенами кунжута, вроде мелочь, а смотрится красиво. Приятного вам аппетита!

  • Куриное филе 500 г.
  • Куриная печень 150 г.
  • Куриное сердце 150 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сало 70 г.
  • Лук красный (средний) 2 шт.
  • Перец болгарский красный 70 г.
  • Приправы для курицы 1 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Панировочные сухари.
  • Масло растительное для жарки.

Для соуса:

  • Томатный соус 200 мл. 
  • Лук (большой) 1 шт.
  • Морковь (большая) 1 шт.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль по вкусу.

Печень, сердце мелко порезать. Филе и сало порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. 

Порезать мелко лук и перец отправить к фаршу.

В котлетную массу вбить яйцо, добавить приправу и соль, перемешать и отбить. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Берем ложкой немного фарша, кладем в панировочные сухари, формируем котлету и обжариваем с обеих сторон не до готовности.

Обжаренные котлеты выкладываем в жаропрочную форму.

Готовим соус:

Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и обжариваем на масле по очереди лук, а затем морковь. Залить соусом, посолить по вкусу, перемешать и тушить на маленьком огне 1 минут.

Выложить соус на котлеты, на дно налить немного кипяченой воды, около 3 мм. Накрыть фольгой.

Поставить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов, на 20 минут.

Готовые котлеты подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014