Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Автор: julinka 29 Ноября 2013
Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Очень вкусно!

куриная грудка- 1шт
помидор-150 г
белое вино -30 мл
чеснок-1 зубчик
соль морская ТМ «Salute di Mare»- по вкусу
черный молотый перец
базилик - по вкусу
маслины-4 шт
бульон куриный-50 мл
мука
масло сливочное в соус- 10 г
масло растительное для жарки
У помидор удалиьть шкурку. для этого нужно удалить плодоножки, а с другой стороны сделать крестовыидный надрез, опустить в кипяток и бланшировать 10 секунд, затем достать помидору и опустить в очень холодную воду,

дать остыть, затем мелко порезать.

Куриную грудку разделить на две части. поперчить их, обвалять в муке

и обжарить с двух сторон на растительном масле, посолить

обжаривать примерно 8 минут (по 4 минуты на одну сторону),
затем грудки положить на тарелку накрыв фольгой блестящей стороной вниз
,
дать грудкам "отдохнуть":),
на этой же сковороде обжарить мелко-порезанный чеснок 30 секунд. затем добавить вино,
добавить помидоры, залить бульоном, добавить нарезанные колечками маслины
тушить 10 минут,
затем кинуть кусочек сливочного масла и сразу же положить в сковороду нарезанную грудку, посыпать базиликом,
тушить еще 2 минуты

приятного аппетита

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Sellin 29 Ноября 2013
# 0

Смакота!!!

julinka 29 Ноября 2013
# 0

дякую

Zmeychka 30 Ноября 2013
# 0

Это как раз по мне! Только при обжарке я бы в крахмале обваляла

julinka 1 Декабря 2013
# 0

да, можно и в крахмале, корочка хрустящая бы была

Меланка 13 Декабря 2013
# 0

Вот насмотрелась, аппетит розыгрался на ночь.... Очень аппетитно! 

julinka 14 Декабря 2013
# 0

спасибо

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина без глютена блины булочки быстрое домашнее печенье видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо десерт десерт без выпечки домашнее печенье домашние заготовки еда желе из ежевики завтрак заготовки заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт кулинария лечо манка мука обед острый перец рецепты песочное печенье печенье печенье на пиве пирог пирог со сливами праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекская кухня универсальный соус утка хлеб хлебцы яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014