Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Автор: julinka 29 Ноября 2013
Соте из куриных грудок с томатами. маслинами и белым вином

Очень вкусно!

куриная грудка- 1шт
помидор-150 г
белое вино -30 мл
чеснок-1 зубчик
соль морская ТМ «Salute di Mare»- по вкусу
черный молотый перец
базилик - по вкусу
маслины-4 шт
бульон куриный-50 мл
мука
масло сливочное в соус- 10 г
масло растительное для жарки
У помидор удалиьть шкурку. для этого нужно удалить плодоножки, а с другой стороны сделать крестовыидный надрез, опустить в кипяток и бланшировать 10 секунд, затем достать помидору и опустить в очень холодную воду,

дать остыть, затем мелко порезать.

Куриную грудку разделить на две части. поперчить их, обвалять в муке

и обжарить с двух сторон на растительном масле, посолить

обжаривать примерно 8 минут (по 4 минуты на одну сторону),
затем грудки положить на тарелку накрыв фольгой блестящей стороной вниз
,
дать грудкам "отдохнуть":),
на этой же сковороде обжарить мелко-порезанный чеснок 30 секунд. затем добавить вино,
добавить помидоры, залить бульоном, добавить нарезанные колечками маслины
тушить 10 минут,
затем кинуть кусочек сливочного масла и сразу же положить в сковороду нарезанную грудку, посыпать базиликом,
тушить еще 2 минуты

приятного аппетита

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Sellin 29 Ноября 2013
# 0

Смакота!!!

julinka 29 Ноября 2013
# 0

дякую

Zmeychka 30 Ноября 2013
# 0

Это как раз по мне! Только при обжарке я бы в крахмале обваляла

julinka 1 Декабря 2013
# 0

да, можно и в крахмале, корочка хрустящая бы была

Меланка 13 Декабря 2013
# 0

Вот насмотрелась, аппетит розыгрался на ночь.... Очень аппетитно! 

julinka 14 Декабря 2013
# 0

спасибо

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

антикризисные рецепты блюда на пасху блюдо из мяса булочки великдень ветчина видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вирощування мікрозелені вторые блюда выпечка десерт детские блюда закуска закуски каша гречневая кекс кисіль конкурс креветки кулич на сметане куличи куриное суфле куриное филе куриные оладьи курица лаваш лимон лимонний кекс маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол пекинская капуста первые блюда печінка тріски пирог полдник постная выпечка похудение ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка суп сырный суп с овощами твердый сыр фасоль чиа яблоки яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014