Галушки из картофеля с курицей

Автор: Елена-Калинина 24 Января 2014
Галушки из картофеля с курицей

Очень вкусное, сытное блюдо из украинской кухни. Такие галушки можно готовить с любой начинкой, размер их может быть от среднего до довольно большого. Подаются они в горячем виде со сметаной, сливочным маслом, жареным луком.

Для приготовления картофельных галушек с курицей понадобится:

  • картофель — 500 г
  • мука — 300-350 г
  • яйцо — 1 шт
  • крупа манная — 2 ст. ложки
  • филе куриное — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль, черный перец, специи — по вкусу
  • вода ледяная — 30 мл
  • сметана, лук жаренный — по вкусу

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь картофель.

 

Когда картофель остынет, добавить в него яйцо и манную крупу.

 

Небольшими частями всыпать просеянную муку. Замесить тесто, которое будет слегка липким и мягким. Посуду с тестом накрыть и оставить на 30 минут для "отдыха". Филе курицы вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, всыпать специи, влить ледяную воду. Хорошо перемешать.

 

Стол и руки хорошо припылить мукой. Тесто разделить на части (размер - по-желанию).

 

Скатать колобки и сформировать лепешки.  В середину каждой - выложить по ложке фарша.

 

Лепешки защипнуть в форме мешочков.

 

Руками, без особого нажима, скатать круглые галушки-колобки. Варить в подсоленной кипящей воде пока галушки не всплывут, после чего варить еще 8-10 минут. Подать картофельные галушки с курицей со сметаной и жаренным луком в горячем виде. Посыпать черным молотым перцем (по-желанию).

Приятного аппетита!

130

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Меланка 24 Января 2014
# 0

Что-то я проголодалась, глядя на Ваши такие аппетитненькие галушечки!

Елена-Калинина 24 Января 2014
# 0

Спасибо, Меланка! Галушечки очень вкусные!

lakshmi 24 Января 2014
# 0

Вкусно!

Snake537 24 Января 2014
# 0

Ням-ням!

Zmeychka 24 Января 2014
# 0

Как же я давно не баловала своих домашних галушечками! Спасибо, что напомнили!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны блюда из творога великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусный суп вторые блюда выпечка глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска каша в горшочке каша гречневая кекс коктейль конкурс корейская кухня краффин куличи курица лаваш лук маринованные огурцы масло гхі маффины маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладьи паски пастернак пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич первые блюда печінка тріски пирог пирог из слоеного теста пирог с творогом пирог со шпинатом пироги правильное питание проростки пророщування рецепт з фото рецепт українською рецепты с пастернаком салат салаты на каждый день свекла скумбрия слоеное тесто смузі суп суп из пастернака сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами топлене масло фасоль фондан фондан шоколадный чиа шоколад

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014