Галушки из картофеля с курицей

Автор: Елена-Калинина 24 Января 2014
Галушки из картофеля с курицей

Очень вкусное, сытное блюдо из украинской кухни. Такие галушки можно готовить с любой начинкой, размер их может быть от среднего до довольно большого. Подаются они в горячем виде со сметаной, сливочным маслом, жареным луком.

Для приготовления картофельных галушек с курицей понадобится:

  • картофель — 500 г
  • мука — 300-350 г
  • яйцо — 1 шт
  • крупа манная — 2 ст. ложки
  • филе куриное — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль, черный перец, специи — по вкусу
  • вода ледяная — 30 мл
  • сметана, лук жаренный — по вкусу

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь картофель.

 

Когда картофель остынет, добавить в него яйцо и манную крупу.

 

Небольшими частями всыпать просеянную муку. Замесить тесто, которое будет слегка липким и мягким. Посуду с тестом накрыть и оставить на 30 минут для "отдыха". Филе курицы вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, всыпать специи, влить ледяную воду. Хорошо перемешать.

 

Стол и руки хорошо припылить мукой. Тесто разделить на части (размер - по-желанию).

 

Скатать колобки и сформировать лепешки.  В середину каждой - выложить по ложке фарша.

 

Лепешки защипнуть в форме мешочков.

 

Руками, без особого нажима, скатать круглые галушки-колобки. Варить в подсоленной кипящей воде пока галушки не всплывут, после чего варить еще 8-10 минут. Подать картофельные галушки с курицей со сметаной и жаренным луком в горячем виде. Посыпать черным молотым перцем (по-желанию).

Приятного аппетита!

130

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Меланка 24 Января 2014
# 0

Что-то я проголодалась, глядя на Ваши такие аппетитненькие галушечки!

Елена-Калинина 24 Января 2014
# 0

Спасибо, Меланка! Галушечки очень вкусные!

lakshmi 24 Января 2014
# 0

Вкусно!

Snake537 24 Января 2014
# 0

Ням-ням!

Zmeychka 24 Января 2014
# 0

Как же я давно не баловала своих домашних галушечками! Спасибо, что напомнили!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бездрожжевой хлеб бисквит блинчики блины блины на воде блины на молоке блюда из курицы булочки быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка сладкая вяленое мясо десерт диета домашний хлеб домашняя выпечка еда завтрак закуска закуска из лаваша кекс куличи куличики куриное филе курица лаваш со шпротами масленица морковные блины несладкая выпечка обед овощной салат пасха пасхальная выпечка песочное печенье печенье пирог пироги пост постная выпечка постные блюда постные рецепты постный рецепт постный салат постный стол пророщенная гречка простое печенье рецеп рецепт рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыбный пирог салат салат на скорую руку саша солтова сладкая выпечка сладости солтова суп сырники торт ужин хлеб что приготовить на завтрак шоколадный торт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014