Цибуляні коржики з маком

Автор: Меланка 15 Декабря 2013
Цибуляні коржики з маком

Коржики з цибулею та маком колись пекла моя мама і рецепт їх приготування я знайшла саме в її записничку. Смак досить цікавий - вони чудово підійдуть як до перших страв, так і до чаю...  

Нам потрібно замісити дріжджове тісто - для цього 1 ч.л. сухих дріжджів розчиняємо у 2 ст.л. теплого молока та додаємо 1 ст.л. цукру і відставляємо на 15 хвилин. 

Тим часом почистимо цибулю (4 шт.) та дрібненько її поріжемо, а потім трохи обсмажемо разом зі столовою ложкою смальцю.

Півсклянки маку необхідно залити окропом і хвилин через 10 ретельно злити воду.

150 г смальцю за допомогою вилки з"єднати з борошном (десь 250-300 г), щоб утворилась масса із крихт.

 

Крихку масу солимо за смаком, додаємо 3 яйця та перемішуємо. Потім висипаємо мак та вже схоловшу цибулю і замішуємо тісто.

Воно повинно бути не дуже крутим, то ж доведеться дошку підпилювати борошном.

Тісто розкатати та за допомогою склянки видавити коржики, можна просто порізати ножем у вигляді ромбів.

                 

Викласти коржики на посипане борошном деко, змастити збитим яйцем та посипати кунжутом.

Випікаються вони при високій температурі й досить швидко - 15-ти хвилин їм достатньо, щоб підійти, пропектися і підрум"янитись.

З указаної кількості інгрідієнтів коржиків виходить досить-таки багато, принаймні неочикувано для мене. 

 

Думаю, що пекла їх не останній раз - як на мене досить простий та цікавий варіант солоної випічки!

 

105

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Катриночка 15 Декабря 2013
# 0

Отличный коржики, безсомненно! В Польше есть блюдо 99% похожее на это, называется Люблинские цебуляки или цебуляж , история этого блюда  восходит ко временам Казимира Великого .

Меланка 15 Декабря 2013
# 0

Спасибо за информацию 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны на зиму бананы баранина без глютена бисквит рецепт блины блюдо из кабачков булочки видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно второе блюдо выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо десерт десерт без выпечки десерт с фруктами десерт с ягодами детская кулинария домашние заготовки домашняя выпечка еда заготовки на зиму закуски здоровая еда кабачки кабачки с фаршем кабачковая запеканка как приготовить как приготовить куриные желудки кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт кулинария курица рецепт лечо обед острый перец рецепты песочное печенье печенье пирог пирог с абрикосами пирог со сливами праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепт спагетти рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол светлана железняк сладкое сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп сытный завтрак торт узбекская кухня хлеб яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014