Цибуляні коржики з маком

Автор: Меланка 15 Декабря 2013
Цибуляні коржики з маком

Коржики з цибулею та маком колись пекла моя мама і рецепт їх приготування я знайшла саме в її записничку. Смак досить цікавий - вони чудово підійдуть як до перших страв, так і до чаю...  

Нам потрібно замісити дріжджове тісто - для цього 1 ч.л. сухих дріжджів розчиняємо у 2 ст.л. теплого молока та додаємо 1 ст.л. цукру і відставляємо на 15 хвилин. 

Тим часом почистимо цибулю (4 шт.) та дрібненько її поріжемо, а потім трохи обсмажемо разом зі столовою ложкою смальцю.

Півсклянки маку необхідно залити окропом і хвилин через 10 ретельно злити воду.

150 г смальцю за допомогою вилки з"єднати з борошном (десь 250-300 г), щоб утворилась масса із крихт.

 

Крихку масу солимо за смаком, додаємо 3 яйця та перемішуємо. Потім висипаємо мак та вже схоловшу цибулю і замішуємо тісто.

Воно повинно бути не дуже крутим, то ж доведеться дошку підпилювати борошном.

Тісто розкатати та за допомогою склянки видавити коржики, можна просто порізати ножем у вигляді ромбів.

                 

Викласти коржики на посипане борошном деко, змастити збитим яйцем та посипати кунжутом.

Випікаються вони при високій температурі й досить швидко - 15-ти хвилин їм достатньо, щоб підійти, пропектися і підрум"янитись.

З указаної кількості інгрідієнтів коржиків виходить досить-таки багато, принаймні неочикувано для мене. 

 

Думаю, що пекла їх не останній раз - як на мене досить простий та цікавий варіант солоної випічки!

 

105

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Катриночка 15 Декабря 2013
# 0

Отличный коржики, безсомненно! В Польше есть блюдо 99% похожее на это, называется Люблинские цебуляки или цебуляж , история этого блюда  восходит ко временам Казимира Великого .

Меланка 15 Декабря 2013
# 0

Спасибо за информацию 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда на пасху блюдо из мяса великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда диетическая пища диетические блюда жареное тесто закуска картошка фри кекс кекс в духовке кекс с глазурью кисіль конкурс кулич на сметане куличи куриное филе куриные оладьи курица лаваш льон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог подарки подарки для призеров подарунок ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат с капустой салат с копченым мясом салаты на каждый день салаты с майонезом скумбрия сладкая выпечка сніданок хворост чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014