Крокенбуш от Катюши

Автор: Рядинская 14 Декабря 2011
Крокенбуш от Катюши

Ксюша, огромное спасибо за этот замечательный конкурс! 

 Я не знаю, кому больше понравилось, мне или дочке, 

 Но в восторге были обе!!!

Крокембуш (фр. croquembouche) — французский десерт. 

Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».

 

Итак, начнем.

В кастрюлю с толстым дном выливаем 1 стакан воды.

выкладка

Часть проливаем на стол, берем тряпочку и тщательно  вытираем разлитое.

выкладка

Добавляем 100 гр. сливочного масла.

выкладка

И 1 щепотку соли.

выкладка

Далее с криками: «Это мое!!!» -  не подпускаем маму к столу.

выкладка

Размешиваем.

выкладка

Набираем полные легкие воздуха, берем  1 стакан муки.

выкладка

Сначала сыпем по одной щепотке, 

выкладка

а затем высыпаем весь стакан с мукой.

Тщательно размешиваем.

выкладка

Проверяем пальчиком консистенцию и вновь размешиваем.

выкладка

Выкладываем 4 целых яйца в тарелочку и даем ребенку.

И в ужасе наблюдаем за тем, что она с ними будет делать.

Она их чистит!!!  Сырые яйца!!!!!

выкладка

Очистив наполовину яйцо, мы наконец–то разбиваем его в кастрюлю.

выкладка

Тщательно вымешиваем в течение 1-2 минут.

Далее по одному добавляем остальные яйца.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом.

выкладка

Отсаживаем на противень тесто в форме шариков.

выкладка

Выпекаем при  t180С -15-20 минут.

Оставить остывать .

 выкладка

В это время делаем конус .

Берем три листа бумаги для принтера и сворачиваем их конусом.

Фиксируем скотчем или клеем ПВА.

Верхний слой делаем из бумаги для выпекания.

выкладка

выкладка

Готовим карамель:

Для этого в кастрюлю с толстым дном всыпаем 1 стакан сахара.

выкладка

Ставим на очень медленный огонь  и, помешивая, ждем, пока сахар не растопится.

Сборка:

Конус ставим на блюдо.

Обмакивая снизу каждый эклер, приклеиваем его к конусу.

выкладка

Не забываем пробовать каждый третий эклер, вдруг попадется невкусный, это недопустимо)))

выкладка

А вы вот так пальчики можете «распальцовывать»?

выкладка

Когда весь конус у нас в эклерах, можно приступать к украшению нашего Крокенбуша.

Ух, ты! И это все я приготовила?

выкладка

Куда бы еще шарики повесить?

 выкладка

 

210

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
marlen 14 Декабря 2011
# 0
Чудесный торт!А как всё подробно!Молодцы 5++++++++++++++++++++!
Marie Zhak 14 Декабря 2011
# 0
ВАУ!!!
Инна88 14 Декабря 2011
# 0
какой увлекательный рецепт,вот бы все такие были, малышка и мама настоящие умнички!!!! Если бы могла поставила бы 100 баллов!
Рядинская 14 Декабря 2011
# 0
Девочки, всем огромное спасибо!!! Дочке всего 2 годика и 7 дней и я в ужасе думала о том, как мы с ней будем все это готовить. Но, нам двоим ОЧЕНЬ понравилось! Особенно Катюше, ведь ее мама в кои то веки допустила до кухни
Ксюша 15 Декабря 2011
# 0
Какие же Вы молодцы! не все мамы могут допустить свое чадо до такого сложного в приготовлении рецепта на всех этапах!!! но оно ведь того стоило ! очень здорово видно, что Катюша помощница, во всех процессах! Мама Оля! Спасибо Вам за доверие и допуск до кухни ! Думаю, своим примером, Вы показали многим мамам, которые все еще думают допускать до кухни или нет своих чад, что волшебство создается именно на кухне!
ilonka 15 Декабря 2011
# 0
шикарно получилось!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
я когда нашему папе сказала, что это все дочка приготовила, он долго из ступора не выходил. Сначала даже не поверил, пришлось фото-доказательства показывать. Так он после этого 3 раза перечитывал этот фото-рецепт. и ходил гордым "павлином"
Ксюша 16 Декабря 2011
# 0
Татьянушка 15 Декабря 2011
# 0
Читала и улыбылась! Такой шикарный репортаж получился! 5 баллов!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
спасибо! Мне тоже нравится, я даже думаю сделать фото-коллаж на память для Кати.
salenjatko 15 Декабря 2011
# 0
Я в восторге. Если в этом конурсе победителей выбирала я , у Вас было бы 1 место . Суперрррр!!!!!!!!!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Liljuha 15 Декабря 2011
# 0
Просто чудесно.. Браво .. 5+++ .. читаеш и прям зачитываешся и действительно улыбаешся при читении а самое главное что настроение здорово поднимается.. И рецепт класный и Катюша просто молодец. А пальчики "паспальцовывать" это действительно искуство...
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Наталья:) 15 Декабря 2011
# 0
Действительно, очень интересный и, уверены, вкусный рецепт) А описание — вообще на высоте! И помощница у Вас славная)Главное — заинтересованная в процессе приготовления
Розовая Вата (MamaMarket) 15 Декабря 2011
# 0
красотища а да молодцы!!!!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
в это раз у нас получше получилось?
Розовая Вата (MamaMarket) 15 Декабря 2011
# 0
супер супер супер
оксаNa 15 Декабря 2011
# 0
Потрясный десерт! Оказывается готовить вдвоем это очень весело
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
весело, не то слово!!! готовили по всему дому!!! где помошницу поймала, там и готовили
Ксюша 16 Декабря 2011
# 0
Джусифрут 15 Декабря 2011
# 0
Главное как забавно преподнесён рецепт и так аппетитненько выглядит
Toll 15 Декабря 2011
# 0
juliapsiholog 16 Декабря 2011
# 0
Обалдеть!!! Вот это комментарии к фото, на самом деле пошагово!!! Да и еще с юмором!! Моей малявочке тоже 2 года, помощницей, ой...полноправной хозяйкой, на кухне стала в 1 год. Мы тоже чистим сырые яйца точно также А идея просто КЛАССС!!! На высоте!!! Дедушка Мороз и Снегурочка, мне кажется, к Вам первыми постучатся в дверь!!!
Рядинская 16 Декабря 2011
# 0
Альона Викторовна 16 Декабря 2011
# 0
Наталья:) 19 Декабря 2011
# 0
"Шикарно" — слова нашего папы после просмотра Вашего фото-отчёта Действительно, очень и очень здорово! Уверены, Дедушка Мороз уже спешит к Вам!
Рядинская 20 Декабря 2011
# 0
Спасибо, большое вам и вашему папе Мы первый раз участвуем в детском конкурсе и, конечно, очень хотелось бы победить.
natadivanova 6 Января 2013
# 0

Повеселилась от души, пока читала рецепт .Моему ребенку тоже нравится готовить вместе со мной. И главный вопрос при беготне по кухне: что это ты там такое варишь? Ну и требование: я сам, отойди. Вы молодцы. Меня пока хватает только на приготовление, до фотографий и выкладывания своих трудов руки пока не доходят...

Рядинская 9 Января 2013
# 0

А почему не доходят руки? Сейчас самый раз им дойти, ведь есть новый детский конкурс, теперь я буду ждать от вас фотоотчет!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажаны блюда из кабачков блюда из овощей булочки булочки цветочком варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка выпечка вкусная вяленые помидоры вяленые помидоры в духовке грузинская кухня десерт диета домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму запеканка кабачки кабачок как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп кухня лаваш мангал минтай в духовке морковь мультиварка мясо несладкие булочки овощи овощные закуски первые блюда перекус пирог пирог с корицей и яблоками полезная еда полезный рецепт рецепт домашнего яблочного пирога рецепт з фото рецепт минтая с соусом из слив рецепт українською рецепты самая вкусная баклажанная икра свинина сливовый соус к рыбе соус суп творог творожная торт цукини шарлотка шарлотка с яблоками шашлык яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014