Шоколадная Кростата с Шоколадным Заварным Кремом и Грушей! Вкуснейший пирог "Все в шоколаде"!

Автор: Hassanovna 23 Марта 2021
Шоколадная Кростата с Шоколадным Заварным  Кремом и Грушей! Вкуснейший пирог \
Всем привет! Как же хорошо, когда у всех и во всем Все в шоколаде! Так давайте не будем лениться и приготовим свое счастье на кухне! Все достаточно просто, но чтобы было быстрее тесто приготовьте заранее и оставьте его в холодильнике.. грушу сохраняйте от детей...

Ингредиенты

  • Для теста (Фролла)
  • Мука 300 г.
  • Какао-порошок 30 г.
  • Масло сливочное (мягкое) 160 г.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Желток яичный 1 шт.
  • Сахар 120 г.
  • Разрыхлитель теста 8 г.
  • Для крема (Пастиччера)
  • Желток яичный 3 шт.
  • Молоко 300 мл.
  • Крахмал 40 г.
  • Сахар 110 г.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Для шоколадного соуса (Ганаш)
  • Шоколад темный 50 г.
  • Сливки (можно заменить на молоко + сливочное масло) 150 мл.
  • Начинка
  • Груша (крупная) 1 шт.
Тесто: соединяем постепенно все ингредиенты указанные для теста, замешиваем ластичное тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Для приготовления крема: в сотейнике венчиком соединяем желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал, постепенно вводим молоко, ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до загустения. Остужаем.
Шоколадный соус: в сотейнике соединяем кусочки черного шоколада и сливки, даем разогреться на плите. Остужаем.
Тесто раскатываем в пласт и выкладываем в форму 24 см. в виде корзинке.
Соединяем крем и шоколадный соус и заполняем корзинку. Грушу нарезаем ломтиками и выкладываем сверху на крем. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут без конвекции

Приятного аппетита!
10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014