Местная кухня Тайланда

Автор: Marsella 24 Февраля 2013
Местная кухня Тайланда

Тайланд - удивительная страна! 

Природа, море, скалы, острова,слоны, обезъяны, кокосы, фрукты, морепродукты и т.д.

Предлагаю Вам ознакомиться с местной едой, в буквальном смысле этого слова.

Наш отель находился на самой окраине Пхукета. Практически в аэропорту))) Дорога до ближайщих пару кафешек шла через местную деревеньку, с местными жителями и их бытом. 

О кулинарных походах, подробнее...

Первый поход в местное кафе порадовал нас супчиком с креветками, стеблями чего-то зеленого и вкусным бульоном.

Рисовой лапшой с креветками и теми же загадочными зелеными штуками

 

Овощами с морепродуктами и зеленью в специальном соусе

 

 

И местной стеклянной лапшой с креветками. Выбор морепродуктов весьма разнообразен, в отличие от гарниров))))

 

Крабики ищут себе ракушку, как место в трамвае. Так и ходют с ней. 

 

 

....- Глубокую кастрюлю, очищенный лук, лавровый лист и перец горошком, живо!..

 

 

Опять же, чем не еда..Вид с балкона отеля. Подозреваю, что на завтрак, в большом таком чане подавался бульон, с кучей мяса, похожего на говядину - но гораздо вкуснее! 

Я только не поняла, почему белые цапли ходят рядом с буйволами, либо катаются на них.. В чем прикол, так и осталось загадкой.

Я думаю, это можно добавлять в суп! 

 

 

А этим украсить прическу и легкий салат и сома и кальмара.

 

Завтраки: не перечислить всего, чем кормят на завтрак - дети предпочитали фрукты, рис, блинчики и арбузный сок.

 

 

Алиса на протяжении всего отдыха не изменяла своим вкусовым предпочтениям: рис, свежая морковь, огрурец.

Не могу уделить внимание морю - это безподобно!

 

 

Невероятные эмоции приносят самолеты, идущие на посадку:

 

 

Поскольку в нашем номере была оборудована кухня, я, как Шефовец, не могла этим не воспользоваться. И так, рубрика "Самодеятельность": 

Местный потайто, местные куриные сосиски, местное растительное масло, репчатый лук - и пюре готово! Какое пюре, спросите вы??? А вот!

 

 

 

 

И так, обжариваем репчатый лук до золотистой корочки. Добавляем сосиски куриные (местные), кружочками нарезанные. Накрываем крышкой тушим минут 7-10. Режем крупную соломку из картофеля. Перемешиваем с луком и сосисками. Тушим, постоянно помешивая минут 20.

Не надо морщиться и фи-кать! Это лучшее пюре, которое я ела в жизни! Дети смели за один присест! "Коричневое пюре"  - вкусно!

Под крышкой, местные клубни картофеля, несмотря что были крупно порезаны, начали распадаться на кубики. Вооружившисььместной давкой - получилось вот такое коричневое пюре. Так и назову его )))))
Наш очередной ужин дома. Муж где то достал креветок)))) Какие чудные усики. м? Чот с цветовой окраской не то.. ну да ладно...

Мы их сварили, цвет изменился! А запах какой... мммммм

Очищенное чудо обжариваем слегка 1 минуту.

Вкуснотища!

Местный рис слегка томится в креветочном масле. Постояно помешивается.

Оксан, зырь - рисинка к рисинке, и в то же время на ризотто похоже.. Дело то было в казане)))

Подаем с креветками!

Дети довольно едят! Прервемся на рекламу. не переключайтесь!


Потрясающие места, скалы, где снимали "Аватар", острова Джеймса Бонда...

И так, едим в Аква-парке:

Пицца с креветками, салат а-ля Цезарь, рис с курицей.

 

 

 

Луковый суп на завтрак.. 

 

Лучок местный, в казанчике до зажарености.

 

 

 

Алиса предпочла картофель нарезать кружочками.

 

 

 

Подается в куржке. Можно с местными свиными колбасками (они острые, чисто украшение супа)

 



Это то, что нас ело все это время в море. Планктон, не планктон - его уже нет.. жаль.

 

 

Немного рекламы:



Ребята, отдых -  это всегда прекрасно! Дарите себе и своим близким путешествия, эмоции и прекрасное настроение! Пробуйте национальную кухню, такую, какая она есть!




А вот он, знаменитый суп Том Ям:


Фото "Мне не купили мороженку" или "Every day same, Shit foreve alone"

В заключении скажу  - отдыхать, это здорово! И то, что я никогда не воспроизведу на 100% то, что готовят тайцы, меня не огорчает. Это лишь повод вернуться... 

Отдыхайте с юмором! 

 

Рис.. Рис.. рис с курицей, но мой ребенок ел только рис.:

 

 

А нука луковый суп сами! Дети - "came on!"

И так, капусточки бы туда, местной! Александра прекрасно справляется!

 

 

А теперь все отваривать это собралась...

 

 

 

Едят ведь... Довольные! 

 

 

 

Не могу не акцентировать жирное внимание на жЫрном омлете, омлет во фритюре:

Ноу  комментс, кроме - это Жирно!

А это вкусно: (салат из осминогов, с креветками, свежими огурцами и помидорами с отварной кукурузой)

 Радуга!

 

 

 

 

И реакция на него:

 The end!

 

 



119

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 24 Февраля 2013
# 0

я бы тоже отсупчика с креветками не отказалась!!!!!!!

Marsella 24 Февраля 2013
# 0

Да тут не только супчик...

richinna 24 Февраля 2013
# 0

что за рыба на углях?

OksanaKlochko 24 Февраля 2013
# 0

Здорово! я бы туда только ради креветок поехала, только бы ими и питалась на завтракобедиужин)) и дело не в казане, а в рисе какого сорта рис, не узнавали?

Marsella 24 Февраля 2013
# 0

Попробуй узнай Оксаночка, рис не фоткала   Длиннозерный. Белый. В упаковке с тайскими иероглифами.... 

Иннушик, на углях креветки и сом!

 

richinna 24 Февраля 2013
# 0

Какой там сом? может судак?

OksanaKlochko 24 Февраля 2013
# 0

Белый рис (White rice) — белый длинный рис завоевал большую популярность как в Таиланде, так и за границей, благодаря своему свойству не слипаться при варке и сильно увеличиваться в объеме. Таким рисом можно накормить большую семью.

Read more: http://gidphuket.ru/rice_varieties/#ixzz2LppaMCGg

Marsella 24 Февраля 2013
# 0

Скорей всего он и есть, Рисовая госпожа 

Иннуш, я заказывала сома, не дождавшись, пошла фоткать кухню. Вряд ли судак.. Я у них что то спрашивала — они даже английский не понимают. Из всего кафе на ломаном анг. говорила девушка кавказской национальности.. 

 

Marsella 24 Февраля 2013
# 0

Может эти? Хотя, как нам сказал гид, они их не едят...

Zmeychka 24 Февраля 2013
# 0

Я бы только на таком рационе и жила!

Marsella 24 Февраля 2013
# 0

Яночка, я бы на завтраках одних жила! Тут тебе и рис с креветками в чане, тут тебе рис с овощами, в чане, тут тебе местное спагетти с лапшой, тут тебе лапша с кукурмой. Супчик луковый и овощной — дабы желудок твой был не пустой.

Zmeychka 24 Февраля 2013
# 0

Маш, притормози! Я сейчас слюной захлебнусь!

richinna 24 Февраля 2013
# 0

Рядинская 26 Февраля 2013
# 0

Отличный фото-отчет, читала с большим удовольствием! Спасибо!

Marsella 27 Февраля 2013
# 0

Спасибо.  Вчера посмотрела фильм "невозможное". Про цунами в Тайланде в 2004-м году — думаю, если бы перед поездкой мне такое показали — я бы никуда не поехала (((

Zmeychka 27 Февраля 2013
# 0

Тоже неделю назад его смотрела Тяжелый фильмец, охоту ехать туда некоторым точно отбил бы...

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014